2007年06月 の投稿一覧
ミルチアッダ書いてます。。。
Posted by mirch520 on 2007年6月17日(日) 13:39
今日もぴーかん日和！風もあって、気持ちイイ！！！
明日から２泊で、ミルチメンバーで、セタナへキャンプに出かけます。
明日も晴れていただくと、助かります。（わたくし雨女・・・）
今年の３月から、デリバリー通信を発行してきました。
デリバリーのお客様は、本店を知らず、きっといろいろな？？と
思うことがあるはず！と勝手に想像をして、書く決断をいたしました。
その名も”ミルチ・アッダ”
ヒンズー語で”ミルチの小話”です。
今の時代に完全に逆らい、あじのある（っととらえて頂けたら幸いです。）
手書きで、やっております。
今月号はこちら・・・
そして記念すべき第１号はこちら・・・
御覧の通り、どんどん字が減ってきております(-_-メ)
見やすいを努めだし・・・
おかげさまで、毎回、1000枚以上はお渡ししております。
最近では、お店にいらっしゃるお客様も、持って行っていただき、
嬉しくて、胸がキュンとします。
これからも期限に追われ、テンパリながら頑張ります。。。
昨日に続き医大祭！
Posted by mirch520 on 2007年6月16日(土) 15:33
今日もお祭り日和！！！
いろいろなお祭りがある中で、今日も札医大祭のお知らせ。
わたくし自ら行ってまいりました。。。
南三条通り沿いにデリバリーくんに降ろしてもらい、いざ
入口へ。緑が萌える素敵なキャンパス。ベンチにはカップルがいっぱい。
お祭りらしく賑わった風景が、出てきました。学生たちが、焼きそばや
お好み焼きやお菓子などを売っています。いろんな匂いがします。
やっとありました！わがミルチのブース。昨日と同じ、オーナーmamaさんと、
ほそコックのかずくん。昼過ぎで落ち着いていました。
いかにもお祭りらしい、急ぎで作りました看板。あじがあります。
実は、今回ミルチは医学部６年のS本氏との共同ブース。
彼らなりの素敵なチラシを発見！
いかにも薬剤とカレーのコラボみたいでしょう？
明日もお待ちしてまーす！（お顔公開は現地で！）ちなみにこのブログを
見ていただいた方に、またまたレアな情報が・・・
今日のシークレットゲストは、ラムライダーらしい。。。
すいません、年のせいか存じません私。
始まりました！医大祭！
Posted by mirch520 on 2007年6月15日(金) 14:29
今年も札幌医大祭が、やってまいりました！！！！
天気も持ちこたえ、まさにカレー日和！
ミルチも出店いたしております。
場所は、医学部棟のおくのおくの（入り方だとそんなに
奥にいかなくてもいいらしいです。）本屋の斜め向かえ
になります。
そこに、わがミルチオーナーのmamaさんと、細ーいコック
（かずくん）が、本日接客しております。（画像はわざとぼかしで。
顔は会ってからのお楽しみということで・・・）
出店しているカレーは、ボーンカレー。
あの有名なボンカレーとは、全くの別物です。
インド人が作った、鶏の骨のエキスがたっぷり入ったボーン（骨）カレーです。
骨までコリコリいただけます。
ボーンカレーにお付けするのは、ミルチ特製スパイス仕立ての十穀米。
さすが大学祭！この量で、５００円！食べに行かねば！
ラッシーも200円で販売しております。
日曜まで、雨が降ろうと室内ですので安心して、来てくださいね。
ちなみに、このブログを見ていただいた方にレアな情報が！！
猫ひろしが明日来るらしい。。。 （レアではないっか。）
少し行きたいかも・・・・
実は裏メニュー！
Posted by mirch520 on 2007年6月14日(木) 14:37
今日は曇り。暑い曇り。
わが事務所は、白熱灯を使用しているので、またさらに暑い。。
顔はてかてか、たまに眉毛がありません(-_-メ)
今回はナン！について
まずは、この二枚をご覧ください。
違いがわかりますでしょうか？
焦げ目は、多めに見ていただいて、真ん中あたりにご注目！
実は、上のナンは、普通のナン。カレーにサービスでお付けしています
プレーンのナンです。
下のナンは、バターナンです。
バターナン！？本店にいらしてるお客様は初耳かもしれませんね。
デリバリーのメニューには載っています。
バターナンは、ナンにバターを挟み焼きしたもの。
オイリーでバターの風味がたまりません。
普通のナンより、ずっしりおなかにきます。
価格は３７０円。
カレーに150円アップでお付けすることもできます。
食の勉強といいつつ・・・
Posted by mirch520 on 2007年6月13日(水) 11:57
今日も真夏のような、暑さですね！わがデリバリーのドライバーたちは、
”あづいーーー”っと言いながら、帰ってきます。クーラーがきかない車も
あるので、まさに地獄ですよね。。。かわいそう。
今回は、ミルチネタから少し外れて、昨日、娘の誕生日も兼ねて、一応
食と接客のお勉強ということで、ル・バエレンタルひらまつへお友達家族と
行ってきました。
今回で３回目なんですが、本当にいつも素敵な時を過ごせまして大満足です。
軽く料理紹介をしますと・・・ｱﾐｭｰｽﾞ。何気にこの味が一番
ｲﾝﾊﾟｸﾄありました。
一番奥のﾁｰｽﾞが上品なおいしさ。
真ん中の鯛の一口ｵｰﾄﾞﾌﾞﾙは、
忘れられない味でした。
ホウレンソウの中にエビとフォアグラが入って、
ウニをのせた周りはビーツの葉です。
白身魚の料理なんですが、
濃厚なソースがカプチーノ状
なのと、食べたことのない野菜ばかりでした。
確かに量は少ないのですが、
子牛のステーキは絶妙なレアでした。
と、素人の感想ですみません。もちろん味はすばらしいのですが、
優雅に広い個室を貸し切らせてもらい、ギャルソンも以前と同じ
気の知れた方に接客してもらい、個々にあったサービスをしていただけるのは
本当に気持ちよかったです。
私も、また今日から身を引き締めて、お客様に感じのよい
接客を心掛けたいです。
咲きましたキングサリ！
Posted by mirch520 on 2007年6月10日(日) 16:35
今日は、午前中はまたまた、よさこい日和だったのに、午後から
雨模様ですね(*_*) 雨の中、大丈夫なのでしょうか？
午前中に庭を見ていると、黄色いフジのようなお花が咲いているでは
ないですか！ミルチのエントランスの頭上は、葡萄のつたで覆われて
いるので、てっきり葡萄の花か、フジの花かと決めつけていたのですが、
実は、キングサリというマメ科の植物でした！
キングサリ（金鎖）は、春に咲く花で、（さすが北海道！少しずれめです）
別名、キバナフジと呼びますが、フジではないそうです。
本当に金の鎖のような花ですよね。
あと、ついでに窓側のお客様のすぐそばを、ずんずんずんずん自生している
ミントを撮影。もう、お客様に飾りで出せるような、かわいいミントでは
なくなりつつ・・・
このミントは、ギリシア料理 ミオポストをまだ開いているときに植えたもの。
あっ、いまだに2Fに上がっていただき、ミオポストをお尋ねになるお客様が
いらしゃいます。
もう、４年前に閉店しており、今ではデリバリーの事務所となっております。
ありがたいことに、いまだに毎日、2～3名の方が尋ねにいらっしゃいます。
ありがたい限りです。
女性がはまっちゃうわけは・・・
Posted by mirch520 on 2007年6月9日(土) 11:21
今日もよさこい日和！
そういえば最近、私の母が娘に会いに札幌へ来てくれました。
その時に野菜カレーをオーダーしたのですが、顔色を
変えておいしいおいしい言い出した事を思い出しました。
そういえば、店頭でもデリバリーでも毎回野菜カレーばかりを
頼まれる女性がいらっしゃるのを思い出しました。
私も食べてみることに・・・
一言で言うと、野菜を食べるカレーです。おいしい！
ちなみに中身は、'ポテト２個、ナス２個、パプリカ２個、
ししとうハーフ１個、カリフラワー３個、グリーンアスパラ３個、
トマト１個、キノコ（しめじ）、おくらハーフ１個、きゃべつ 'とすごい豪華！！！
季節によって、内容も変わります。
ほかのカレーに３１０円で野菜のトッピングもできます。
私が思うおいしさのわけは、野菜は別にボイルもしくは素揚げ
されていて、カレーソースと合わせることから
温野菜を食べているような、ひとつひとつの野菜のうまみが
つまった状態で作られていることと、ミルチのオリジナルソースが
野菜ペーストタイプなだけに、より野菜を食べている
味になるのだと思います。
野菜好きのあなたに！野菜不足のあなたに！
ぜひおススメいたします！
カライ・チキンは辛いチキンではなく・・・
Posted by mirch520 on 2007年6月8日(金) 14:46
よさこいの熱気に負けじと、今日は暑いっすねー。
こんな時は、汗をだらだら流しながら、辛いカレーを食べたいもの！
辛いカレーといえば、只今店頭で黒板にあるおススメカレーに”ｶﾗｲ・ﾁｷﾝ”
というカレーを出しております。
カライ・チキンは、辛いチキンではなく、カルカッタ地方の料理から名前を
つけました。
カライとは、鉄鍋を使った料理を意味します。
ミルチでは、鉄鍋でお出しすることはしていませんが、またミルチカレーとは
違ったコクのあるカレーです。
チキンレッグを丸々一本を2本にカットして、ごろっと入っております。
たまねぎ、パプリカ、ししとうが彩りよく入って、まるでラスタカラーのよう。
辛さは3番から。1000円になります。
デリバリーのご注文は、1050円になります。
カライ・チキンをぜひ辛くして、ヒーヒー食べてみてくださいね！
ミルチの秘密兵器！？
Posted by mirch520 on 2007年6月7日(木) 11:16
今日は、風のある穏やかな天気ですね。雨は降るのでしょうか・・・
本日のデリバリーの昼はおかげさまで忙しく、ありがとうございます。
そんな中、最近ラッシーをいかに早く入れるか悩んでいたところ、
（前までは、レードルでこぼすのを、ひやひやしながら入れていました。(-_-メ)）
そういえば、デポジッターがあるではないか！
と、思い出しました。
私は、実はミルチに来る前、菓子職人でした。
とても忙しいホテルで働いていたため、ムースの仕込みだと一日1000個はつくったものです。そんな忙しい中、デポジッター（日本語では種落としといいます。たこ焼き屋さんでもたまに使われています。）が大活躍していたのを思い出しました。
操作は簡単。親指で押したり放したりするだけで、注ぎ口の調節が自由自在です。
この画像は、マンゴーラッシーをいれているところ。マンゴー果汁に、ラッシーを
注いでいます。
これで、作業効率がぐーんとあがりました。
デポジッター、意外と家庭でも使えるかもしれませんね。
FIGARLAのせちゃいました！！
Posted by mirch520 on 2007年6月6日(水) 14:20
いやー今日は暑い！ですね。屋外のほうが、涼しい風が吹いているみたいで、
事務所の中は、ムシムシしております。(+_+)
今回は、高級フリーペーパー（私はそう呼んでいる）FIGARLAにデリバリーメニューを、まるまるでかでかと裏表紙の裏ページに載せちゃいましたというご報告。
そのままオーダーできちゃいます！
FIGARLAは、円山、宮の森エリアを中心に、衣食住のショップ紹介をしたオールカラーのすごい見応えのあるフリーペーパーです。
写真もとってもきれいでどれも行きたくなります。
捨てられないフリーペーパーといいましょうか。。。
まだミルチにもFIGARLAを数冊ご用意しております。
欲しい方は、店員にお声をおかけください。
なお、デリバリーの最新メニューはメニュー裏の紙面の下が、緑になっているものです。（FIGARLA掲載のメニューは最新です。）
定期的に新メニューを取り入れて配布しています。
