札幌100マイル

め・ぐすた~

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2012年07月31日 の投稿一覧

柔らか肉質「十勝若牛」牧場見学~BARCOMママチャリ旅②

生産者巡り、お次は十勝清水町のブランド牛肉「十勝若牛」を生産している  表(おもて)牧場を訪問。      かわいい仔牛たち  20120731-09.jpg    乳を飲ませる機械があるんだけど、    1頭ずつしか飲めないので、    機械が作動しだすと、バーゲンセールのオバサンと化して、    押すな押すなの大混乱状態(笑)          こちらはもっと大きな「若牛」たち。  20120731-08.jpg  何かもらえるかと思って、次々と寄ってきて顔を出してくる。    通常の成牛は約20ヶ月で出荷されるらしいが、  十勝若牛は、約14ヶ月で出荷するため、  柔らかくて、クセがなくて、旨みたっぷりとのこと。        こんなかわいい生きた牛たちの写真のあとに、現実ですが、、、    この日の夜は、ここで購入した「十勝若牛」のBBQ!    スゴク柔らかくて美味い!      「いただきます」を噛みしめる生産者巡りでした。    (つづく)        

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