お客さんからの質問ダントツ1位

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月27日(木) 09:31

お客さんからの質問、ダントツトップは・・・・


「このパンはどこの（店の）パン？」


かなりの割合できかれます

自家製です

シェフ　杉山さんいわく
「てきとうパンなんだけど・・・」


噛んだときの香ばしさ
中の気泡の入り方
適度な塩分

僕もおいしいと思います

たまの失敗作は
家に持って帰って
僕の朝食になります
それだって十分においしい

今も、食べながらこのブログ書いてました

美味しくいただきました


チャンネル　荒谷一之

山菜・・・試作中

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月26日(水) 09:59

先日、山菜取りで見事な敗北をしたチャンネルの二人でしたが

昨日、優しい方から「うど」をわけていただきました

願えば叶うんですね

立派です

現在試作中
フリットにしてもイイ感じでした
成功すれば近々登場します

独特の香り、苦味、山菜の良いとこどり



チャンネル　　荒谷一之

昨日は雨で・・・予定外

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月25日(火) 11:27

昨日は山菜とりへ

しかし、もつと思われた天気も早めにくずれて・・・


ずぶぬれ


何年ぶりかのずぶぬれでした

収穫もほとんどなく

たくさんの山菜の写真をブログに載せる予定でしたが

・・・・犬になりました

山菜はたぶん、また来週リベンジです



チャンネル　荒谷一之

店長です

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月23日(日) 09:43

店長をご紹介します

目立つところにあるのに、目立たない・・・
うちの店長はそんな存在


10年以上前に購入して、なぜだかずっと手元においてあった猿です
なんとなく愛着があって
かわいいような、かわいくないような・・・
そんな感じがいいんです


チャンネル　荒谷一之

ホワイトアスパラ入荷・・・食材が続々入荷中

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月22日(土) 09:52

先日のグリーンアスパラに続き
坂本農園からホワイトアスパラも入荷しました

こちらもシンプルな調理と、少し酸味のきいたソースで提供する予定
グリーンとはちょっと違ったさわやかな味が楽しめます


昨日の存在感のある長いも・・・・・

「自家製スモークチキンと長いもの炒め物」に決定

スモークの風味が長いもに移り、後を引く旨さ
まったく、ビールなしではやってられませんよ


これ、食べたほうが良いと思います、マジで


今日、二階のお部屋が空いています
ファミリーでも大丈夫ですよ
ご希望の方はお電話くださいね


ほとんどつぶやかない、ツイッターはこちら

チャンネル　荒谷一之