札幌100マイル

チャンネルのチャンネル 創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食!

2010年06月 の投稿一覧

かわいい・・・スルジェのはちみつ

先日、杉山さんが生産者のスルジェさんをたずねました

ひとくちには言えませんが、
興味深い、いろんな食材を提供しています

これから、チャンネルの料理に登場するかもしれませんね


それにしても








かわいいな、このハチミツ



あっさりめ、美味しい
まだ販売していないようです



スルジェ
・・・ネパール語で太陽


チャンネル 荒谷一之

新メニュー開発中・・・今度はナスかも

夏にむけて新メニューを開発中です




ナスとミートソースを合わせた一品
相性のよい食材なのでいけるかも・・・

成功したら近日メニューにのります


お知らせ
本日は終日貸切の営業になります

また、29日(火)はワールドカップのため閉店時間が早まる予定です

ご了承くださいませ


チャンネル 荒谷一之

マスのスモーク・・先日のパーティ料理

先日のパーティ料理の一品




マスのスモークです

料理名的には
「マスのスモーク ミモザ風」とか
「マスのスモーク 南仏仕立て」とか
つけたいところですが

最近は
~風とか、~仕立てとか
あまり聞かなくなりましたね

こんなところでも微妙に時代はかわっていくのかもしれません

でも、

そんなことは気にせず
ガンガンつけていくかもしれません
チャンネルは時代を超越していきます

時代遅れ、けっこうです


お知らせ
明日、6月27日(日)は終日貸切営業です

また、6月29日(火)はワールドカップのため閉店時間が早くなる予定です

ご了承くださいませ

チャンネル 荒谷一之

試作中・・・新しいクリームコロッケ




ホタルイカのクリームコロッケが
ホタルイカの季節が終わったので
終了しました

そこで

新クリームコロッケ 試作中

次のコロッケは・・・・

「カルボナーラのクリームコロッケ」

(もちろん、パスタは入っていませんが)

成功すれば近々に登場することでしょう


気長にお待ちください


ワールドカップで寝不足だと思いますが
チャンネルでお待ちしています!


チャンネル 荒谷一之

行きたいな~・・注目の舞台

飲食店で働いていて、いつも残念に思うこと・・

自由な時間が他のみんなと違うこと

この舞台いきたいんです






butai2


面白そうなんです

すごい魅力的な人たちが演じるんです

行きたいな~


大事なチャンネルの営業があります

・・・残念


怪獣無法地帯

チェックしてみてください


サッカーはじまりました
つまみはホワイトアスパラベーコン
もちろん坂本農園産

ついつい飲みすぎてしまいそうです


チャンネル 荒谷一之






これがないと始まりません

これがないと始まらないんです




チャンネルの音楽

100曲くらいはいったファイルが5種類
その日の気分でえらんでいます

新しいファイルが出来ました
JPOPのカバーばかり集めました

ちょっと懐かしいものもあったりして・・・

たま~にかかる予定

基本的には、サーフロックとレゲエです
ゆったり、ゆる~くなれたらいいなと思ってます

音楽大好きの杉山さんの作品


チャンネル 荒谷一之


多分、成功・・・自家製ベーコン

先日ご紹介した自家製ベーコン

実は前回はイマイチでお客さんにはだせませんでした

リベンジ





今回は多分、成功しました

ただ、何に使うかは、まだ決まっていませんが・・・・・


チャンネルもけっこう失敗しるんです
それも楽しいんですがね



チャンネル 荒谷一之


気がつきました?



このドライフルーツ

パンをつくります

このドライフルーツ入りのパンをチャンネルで食べましたか?

食べた人は少ないかもしれませんね

なぜなら

このパンは
「チーズの盛り合わせ」にしか使いませんから・・・・

気が向いたら思い出してください


明日、明後日は連休をいただきます

今日はサッカー見る前、見た後お待ちしています

また、お客さんがTV持込み、二階で観戦もありです
(アンテナとかがないので映らないかもしれませんけど)
そういう方がいれば店まで電話ください

僕らはTV持ってないので・・・・


チャンネル 荒谷一之









こんな感じです・・・自家製スモークチキンと長いも

自家製スモークチキンと長いも




自家製スモークチキンが間に合ったので
ご用意できました

スモークをしっかりかけています
ひとくち食べれば
スモークの香りが鼻にぬけて
余韻が長く続きます

続いている間は
ずっと美味しいビールが楽しめますよ

あ~ビール飲みたい・・・


チャンネル 荒谷一之


長いも・・・存在感

先日うかがった坂本農園さんからいただきました



長いも

存在感あります

この長いもと自家製のスモークチキンをあわせて
ソテーします

スモークの香りが長いもに移って
つまみにピッタリ

ただ、人気で、用意したチキンがなくなってしまって
今日は間に合うかどうかわかりません


もしご来店の際にこれがあればオススメですよ!

チャンネル 荒谷一之

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