札幌100マイル

チャンネルのチャンネル 創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食!

『焼酎』タグの付いた投稿

うまい焼酎

こんにちは

チャンネルです



うまい焼酎、見つけました





無濾過 旭萬年(あさひまんねん)大地の夢 黒麹

飲み口まろやか、後からここち良い香ばしさがすーっとおいかけてきます

ストレートかロックがいいですね

「あ、うまい。」って

1年1回の限定生産らしいです





昨日、車のバッテリーが上がりました。

あの、キーをまわした時の、冷たく、せつない感覚



車の保険のロードサービスにきてもらい、ジャンプ



ハザードのつけっぱなしでも、バッテリーは上がりますよ。

お気をつけ下さい。




さて、「上がる」といえば



「キノコホテル」。



先日のモールのライブ・・・・・

上がりますね。


「マリアンヌ様~!」


チャンネル 荒谷一之

5月27日(金)の二階の予約がキャンセルとなりました。
ご予約のお電話お待ちしております。









生のようで生でない・・・マスがしっとり

先日、マスをご紹介しましたが
完成の写真ができました





やや低めの温度でじっくり火をいれます
生だか生じゃないか・・・微妙なラインを攻めます
そこに、最高のしっとりゾーンがあるのです

オリーブのピューレと
レモンでどうぞ


あ、今日はないです
明日、仕込みあがる予定



ツイッターはこちら



チャンネル 荒谷一之

完成・・・牛、アキレス、竹の子の煮込み

試行錯誤の上、完成しました




牛、アキレス、竹の子の煮込み

アキレス腱の良質なゼラチン質が
も~うブリッブリで

ヤバイです

しかも、牛のネックも柔らかく煮込まれ
竹の子の香ばしさもあわさって
ただのコラーゲン料理じゃなくなっています

今日のお肉料理はこれできまりですね



チャンネル 荒谷一之

あっという間の3ヶ月・・・心から感謝しています!

おかげさまで
今日でちょうどまる3ヶ月

オープンしてからあっという間でした




荒谷、杉山ともに
毎日毎日感謝しながら営業しています

創成川の三角屋根
みなさん覚えていただけましたでしょうか?

今日は
グラススパークリングを
一杯 380円
ご提供させていただきます



今後は貸切の営業にもどんどん対応していこうと思っています
みなさん、一緒に何か面白いことをしませんか?



次は1年目指して楽しく営業しようと思います
今後ともよろしくお願いいたします


チャンネル 荒谷一之

豚肩肉のロースト・・・パーティプランにも登場します

パーティプランのメインのお肉料理(たまにかわりますが・・)




豚肩肉のロースト フォンドボーのソース

厚めのお肉をじっくり40分かけてやきあげる、
こだわりの一品

シェフの杉山さんと、メニューの打ち合わせをしているときにいつも

「どんな感じの料理にします?」(荒谷)

「豚肉とかに丁寧に火をいれて、
 とびきり上等とまではいかない食材でも
 時間をかけておいしい料理にしたいですね」(杉山)

と、まずこの豚肉のローストのことを言っていました

この店のベースになっている料理かもしれませんね

もちろんパーティプランだけではなく、
普通にメニューからもご注文いただけます

ぜひ、一度お試しを・・



チャンネル 荒谷一之






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