札幌100マイル

チャンネルのチャンネル 創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食!

2015年01月 の投稿一覧

北海道産っていうイメージを完全に超えてしまっている日本酒とチーズ

さあ、いよいよ始まりましたね

錦織の試合

こんにちは チャンネルです

今回は道産の日本酒とチーズ

お酒はコレ

ニセコ

二世古 特別純米 生原酒 「きたしずく」

あ~、信じられないほど芳醇 口の中でジュワッてします

シュワじゃないですジュワです

甘味と酸味でジュワです

北海道のお酒でここまでのジュワ感は初めて。

 

そしてチーズはコレ

さらべつチーズ2

さらべつチーズ工房

酪佳(らくか) 24ヶ月

ミルク&ナチュラルチーズフェアで買いました

買った日の夜に家で食べて

あまりに美味しくて翌日、また買いにいきました

僕、全然知らなかったんですが

かなり有名なチーズなんですね

納得の美味しさ

フェアでも24ヶ月のチーズの出品は少なく

その中でも多分、抜群のうまさ

旨みが深く、長く長くつづく

 

あ、コレ、僕のプライベート用のチーズなんで

店ではだしてませんから

・・・

 

さて微妙な感じになりましたが

気をとりなおして

チャンネル5周年のお知らせ

 

2月9日(月)でチャンネルは5周年

感謝の気持ちをこめて

2月9日(月)~12日(木)の4日間は

グラスのスパークリングワイン(多分、カバ)

サッポロクラシック 生

グラスワインの白(多分、カリフォルニアのシャルドネ)

日本酒、全種類

上記の4種、すべて一杯 300円です

特に5周年のハガキ等をだしていないので

そんなに混み合ったりしないと思います

しかも2月9日はいつもは休みの月曜日なので

激ヒマになる可能性もあります

みなさま、お待ちしております

 

バブリンカのバックハンド、超カッコイーっす

チャンネル 荒谷一之

 

でも僕の中で一番カッコよかったテニスプレイヤーはやっぱり

ステファン エドバーグ

 

 

 

 

 

羊とオリーブの煮込み、の仕込み

錦織の試合でちょくちょく映り込む、

チョンマゲの観客が気になって仕方がありません

ホント、やめてほしい

 

こんにちは

チャンネルです

ひつじ

羊の脚

骨と切り分けて

ひつじごはん2

表面を焼いた後、じっくり煮込んでいくわけです

骨で出汁をとった汁の中に肉とオリーブ、野菜が入って・・・

 

と、このタイミングで錦織勝利

1回戦に続き、タイブレーク、異様に強い

強すぎる

 

・・・その汁をご飯にかけて食べる

そう、これはご飯物の料理

チャンネルの料理名でわかりづらいもののベスト2です

ちなみにベスト1は

『スモークと野菜のサラダ』

おいおいスモークって何だよ

普通、『~スモークと野菜のサラダ』でしょ

この『~』がない。

 

フレンチやイタリアンでわかりづらい料理名は

だいたい聞いたことのない横文字ですが

チャンネルの場合は日本語の構造的に間違っているものや

大事な情報を入れていない

 

それでも5年近くやっていれば

お客さんも普通に

『スモークと野菜のサラダください!』って言ってくれます

 

ありがとうございます

 

5セットマッチって長いですよね

錦織以外の選手の5セットマッチを最初から最後まで見続けたことはない

 

テニスが好きな

チャンネル 荒谷一之

 

あ、今度の日曜日の25日はお休みです

これ、今日のブログの一番大事なところでした

 

また、大事な情報を入れないところだった・・・

 

 

今月のお休みの変更です

色が変わった足の薬指も元の色に戻りつつあります

こんな事で自分の細胞の死と新生を感じているわけですが

僕の頭の毛根細胞はいつまで新生を続けてくれるのか

不安でいっぱいです

 

こんにちは

チャンネルです

お休みの変更のご連絡

いつもは休みの第3日曜日の18日は営業します

その代りに25日の日曜日にお休みをいただきます

 

・・・今となっては第3日曜日に休む方が珍しくなっています

日曜日にご来店のご予定のある方は、ぜひブログのチェックをお願いいたします

 

髪のボリュームが少なくなるのと反比例して鼻毛のボリュームが多くなる、あぁ・・・。

チャンネル 荒谷一之

channelA4logo [更新済み]

 

牡蠣とブルーチーズのコロッケ

 

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします

 

いささか遅い新年のご挨拶

チャンネルは今年の2月で丸5年のメモリアルイヤーでございます

お客さんからよくこう言われます

「まだ5年なんだ~、もっと前からある気がするな」

でも僕は

「もう5年なんだ~」

そう、自分が思っている以上に時間は流れ、

それ以上のスピードでお客さんのチャンネルに対する時間も流れているんですね

付き合ったり、結婚したり、転勤したり、お客さんの人生もすごいスピードで変化して

その中でチョコチョコとチャンネルに寄ってくれます

そこでチャンネルに変わらない安心感を持ってくれるのですが

それはお客さんの人生がいろいろと変化している証拠なのでしょう

 

自分のスピードや変化が他者との時間の流れ方に変化をもたらす

これはまさに「相対性理論」

 

なんか上手いことを言った気でいますが

何を言いたいかというと

チャンネルも変わらないように見えて

実は変わっている、ということ。

 

たとえば

今までの『カニクリームコロッケ』から

『牡蠣とブルーチーズ』のコロッケに変わります

コロッケなんで見た目はあんまりかわりません

中身は

カキとブルーチーズのコロッケ

相変わらずよくわかりませんね

牡蠣と牡蠣味のベシャメルとブルーチーズがいい感じに混ざってます

近日登場予定

変わらないようで変わっているものの一つ

 

今年はもう少しブログを更新したいですね

チャンネル 荒谷一之

 

変わると言えば、新年早々、右足の薬指の色が紫色に変わりました

2階のテーブルの脚にぶつけました

2階をご利用のお客様、お気を付けください

 

 

 

 

 

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