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サクラマス・・・低温調理でしっとりと
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月1日(土) 09:30
魚料理の新メニュー
「しっとりサクラマス（仮）」
仕込み中
名前は「（仮）」がついていますが
今回の料理は完成しています
低温でやさしく火をいれるので
とってもしっとり！
塩、レモン、オリーブのピューレで
白ワインとの相性がスバラシイ
昨日たべたんですが、写真は撮り忘れ
・・・・旨かったです
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しつこいようですが、来週月曜日は営業します
チャンネル 荒谷一之