燻製・・・スモークと野菜のサラダ

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月22日(木) 09:39

当店の人気サラダ

「スモーク　と野菜のサラダ」

・・・変な名前です
「スモーク　と」って

つまり
「スモークした何かが入っているサラダ」

そして
「その何か」がこれ

自家製スモーカーにて燻製

ほたて

ぶり

中身は日によってかわります
これらの具材がサラダにはいってます
・・・・しかし、サラダの写真はありません


燻製の仕込みの日は
通勤につかった僕のシャツも
一緒に燻製されています



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＊ただし現在のつぶやきはほぼ、毎日の僕らの「まかない」。スイマセン。



チャンネル　荒谷一之

鶏とパルメザンチーズのサラダ・・・この鶏、うまい！

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月16日(金) 08:16

「野菜と鶏とチーズかぁ・・・これでいいや」

そんな風に気軽にこのサラダをオーダーすると・・・

「この鶏なんだ？？」

普通に煮たり、蒸したりしたものとは食感が全然ちがう

・・・しっとり

・・・ダメです、この写真では美味しさを伝えられない

無念



香草の風味がしっかりついた、しっとりした鶏肉と
おいしい野菜たち

ソーヴィニヨンブランとあわせたいですね


今日は金曜日ですが、二階の予約がないんです。
今晩飲みに行く予定で、店が決まっていない方
お電話お待ちしています。

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チャンネル　荒谷一之