ありそうで、なかったような・・・。

Posted by チャンネルのチャンネル on 2011年4月8日(金) 10:03

お、お、お、久しぶりです

チャンネルです


ありそうでなかったもの、それがコレ

フライだと何が何だか全くわかりませんね


「サバフライ」です


アジフライや鮭フライはよくありますが
サバはあまりききません

サバのクセがなくなって
この魚おいしいけど、何だろう？って感じになります

〆サバにするには小さすぎる、だけど新鮮で良いものが
入ったときにだけできる料理

だから火のいれかたもちょっとだけミディアムに

間違っても
「シメサバで売れなかったサバをフライにしている」
わけではありません

そして、コレ

あ、また微妙な写真・・・・・・

何でしょう、コレ

正解は

「ザーサイ」

何に使うかって言うと、コレ

フライにつける、タルタル
ピクルスのかわりに、いれてみました

いやいや、いろんなもの使いますね、杉山さん

さて、僕はというと

昨日、コレ、買ってきました

今さらです

はたして、間に合うのか・・・・・・・


最近、ちょっとバタバタしてて
家のパソコンのネットもつながらなくなっていて
ブログの更新もしばらくしていませんでしたが

ソフトバンクのデータ通信の端末を購入

ヤマダ電機で端末を選ぶとき
「WiFi付きのコレだと、ipadとかモンハンやるときとかいいですよ」
なんて店員さんにいわれて、ipadもＰＳＰも持ってないのに
WiFi付きにしてしまった

・・・・今さらモンハンなんてできません、
知らない人と一緒にチームを組んでゲームなんて
ムリっす。

ゲーム世代なのに
ゲームとはほとんど無縁の

チャンネル　荒谷一之

居酒屋といえば・・・豚の角煮

Posted by チャンネルのチャンネル on 2011年3月2日(水) 10:02

チャンネルは居酒屋でして・・・

あったらついつい頼んじゃうのがコレ

豚の角煮


定番ですね


柔らかいのはもちろん
肉の旨みがしっかり感じられます


普通だけど、ちょっとだけ普通じゃない、そんな感じ


3月ですね

古内東子の新しいアルバムに入っている曲が
最近の僕のヘビーローテーションになってます。
（古内東子は昔からよく聴いていまして・・・）

男であんまり聴いている人はいないとは思いますが・・・・
春だというのに心地よい湿度をあたえてくれるんですよ

あの声の質感いいですよね


さてチャンネルですが、さすがに3月、
二階の席、金土はちょっと予約が入ってきてます
送別会のご予定がある方はお早めに。

「デザートはあなた」の大ファンだった、
チャンネル　荒谷一之

とろっとろ。

Posted by チャンネルのチャンネル on 2011年2月17日(木) 10:25

なにが、とろっとろかというと、

チーズがとろっとろではなく・・

ねぎ

「下仁田ねぎ」です


「下仁田ねぎとグリエールチーズのオーブン焼き」


予想通り、
とっろとろで
甘い


白ワインや日本酒といい感じになります


いい感じ、といえば
ブラジルとガテマラを半々よりちょっとガテマラを多め

甘みとちょっと強めの酸味
この辺がぼくのいい感じです

コーヒー豆の話

朝、手動のミルで豆をひくことからはじまりますが
ちょっと面倒
電動ミルが欲しいです


スペースの都合で、店にはコーヒーはありません
おいしいコーン茶をどうぞ


明日の夜、二階の席にキャンセルが入りましたので
ご用意できるようになりました

5名様以上で二階のお席をご希望のお客様は
ぜひ、お電話下さい



チャンネル　荒谷一之

ぽたり、ぽたり・・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2011年2月11日(金) 09:42

旨い日本酒、ありました

「きりんざん　ぽたりぽたり　しぼりたて生」

新潟のお酒
純米吟醸
生産限定品

生酒のしっかりした旨みと
自然なフルーティさ
いやな感じの部分がないんですよ、これが・・・


つい、もう1杯飲みたくなる


チャンネル　荒谷一之

今日で1年、お客さま、よくぞ見捨てず今まで・・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2011年2月9日(水) 09:02

今日で1年

2月9日、ニクの日です
なので、朝からレバーを焼いて食べました

そんな記念日

みなさん、1年、見守っていただきまして
本当にありがとうございます。

特に、オープンしてから最初の3ヶ月はホントに大変でした

そんな頃、お店の事を心配して
毎週必ず来てくれるお客さんもいてくれたり

ブログで紹介してくれるお客さんがいてくれたり

無料で広告媒体にださしてもらったり

口コミでひろげてくれるお客さんや

自分でお店をやっていてそのお客さんに紹介してくれるお客さん


リアルに
「助けてもらった」って思っています。
ありがとうございます。


さらに居心地の良い店を目指して頑張りますね

これからもよろしくお願いします


今日から3日間、ドリンクちょっと安くなります
新しいメニューも登場します
その1つが、コレ

「カモ入りポテトサラダ」
イモとポテトがはっきりわかる
素朴でシンプルなポテサラ

他にも４～５品新メニュー登場


チャンネル　荒谷一之