『ワイン』タグの付いた投稿
山菜・・・試作中
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月26日(水) 09:59
先日、山菜取りで見事な敗北をしたチャンネルの二人でしたが
昨日、優しい方から「うど」をわけていただきました
願えば叶うんですね
立派です
現在試作中
フリットにしてもイイ感じでした
成功すれば近々登場します
独特の香り、苦味、山菜の良いとこどり
チャンネル 荒谷一之
店長です
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月23日(日) 09:43
店長をご紹介します
目立つところにあるのに、目立たない・・・
うちの店長はそんな存在
10年以上前に購入して、なぜだかずっと手元においてあった猿です
なんとなく愛着があって
かわいいような、かわいくないような・・・
そんな感じがいいんです
チャンネル 荒谷一之
ホワイトアスパラ入荷・・・食材が続々入荷中
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月22日(土) 09:52
先日のグリーンアスパラに続き
坂本農園からホワイトアスパラも入荷しました
こちらもシンプルな調理と、少し酸味のきいたソースで提供する予定
グリーンとはちょっと違ったさわやかな味が楽しめます
昨日の存在感のある長いも・・・・・
「自家製スモークチキンと長いもの炒め物」に決定
スモークの風味が長いもに移り、後を引く旨さ
まったく、ビールなしではやってられませんよ
これ、食べたほうが良いと思います、マジで
今日、二階のお部屋が空いています
ファミリーでも大丈夫ですよ
ご希望の方はお電話くださいね
ほとんどつぶやかない、ツイッターはこちら
チャンネル 荒谷一之
考え中・・・存在感ありすぎるナガイモ
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月21日(金) 09:40
富良野、坂本農園からの
存在感ありすぎる野菜
ナガイモ
そして、考え中
近日登場します
とりあえず、
「とろろごはん」
今日のぼくらのまかないです
たぶんいっぱい食べ過ぎて
ぼくは仕事にならないでしょう
今日は
「アスパラ」、「マス」、「アキレス腱」、「アサリと竹の子」等
メニューにのっていない料理がたくさん。
何回か来てもらったお客さんに
ぜひ、食べてもらいたいです
ツイッターはこちら
ほとんどつぶやきませんが、最新の食材、料理はツイッターにて
チャンネル 荒谷一之
蒸して、バターとチーズで軽く絡めて・・・直送野菜、坂本農園のアスパラ到着！
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月20日(木) 10:07
富良野、坂本農園から、直送のアスパラが届きました
チャンネルでは
まず蒸して、適度な歯ごたえ、ツヤツヤにして
軽くバターとチーズでからめます
いい感じのシンプル具合です
甘み、香り、
力強いけど、優しい
そんなアスパラ
そんな風に私もなりたい・・・・・
チャンネル 荒谷一之