豚のすね肉の煮こみ・・・デカイ、美味い、やわらかい

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年11月10日(水) 11:03

冬を目の前にして、新しい料理が続々登場

豚スネ肉とインゲン豆の煮こみ

チャンネル史上最もデカイ
1500円です（そしてチャンネル史上、最も高い）

デカイですが、しっかり柔らかいので
ご安心を・・・

２～３人で食べてください


あともう一品、チャンネル初登場料理がありますよ

チャンネル　荒谷一之

復活・・もつ煮仕込み中

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年11月9日(火) 11:15

復活します

「もつ煮」

今、仕込み中

きれいなモツですね

近日登場予定
明日か明後日には、たぶん


先日、営業前に舞台を見てきました

「ファンク漂う～君と僕の爆発だ～」
ＡＮＤ演劇公演

ちょっと難解でしたが
なんとなくアートに触れた気が・・・。

今日の20時が最終公演です

演劇専用劇場ＢＬＯＣＨ
（中央区北3条東5丁目５岩佐ビル1階）
011-251-0036
当日2500円です

たま～にいいもんですよ

最近、アートを見たり宇宙の本を読んだりと、
なんとなく文化的ですが
もちろんワンピース60巻も、何度も読みました。
ワンピースもいまや立派なニッポンの文化


今月の日曜日のお休み
第3日曜日から第2日曜日に変更します
今度の日曜日、
11月14日　休み
11月21日　営業

祝日の関係で月曜日も変更です
11月22日（月）　営業
11月23日（火）　休み

よろしくお願いいたします


チャンネル　荒谷一之

〆サバと椎茸と、・・・・宇宙は何でできているのか

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年11月5日(金) 11:42

またまた久しぶりになってしまいましたね

忘れてないですか？僕達のこと

チャンネルです


今日はオープンのころからの人気の〆サバ、あります

最近のイチバン人気、
椎茸のオーブン焼きもあります

コレ、ほんと旨いです


ともに数量限定ですが。


最近時間があるときに読んでいる本

「宇宙は何でできているのか」

「宇宙」とか「アインシュタイン」とか「時空」とか・・・
そんなキーワードにやられます

そして、ついつい買ってしまいます

でも大体、真ん中へんから急に難しくなるんですよね、
こういう本は・・・。
そこで挫折することも多々あります。
そんな繰り返し。

この本、かなり売れているらしいです。

僕と同じニセ理系も多そうですね。



「チャンネルのソムリエへの道（仮）」
かすかに勉強
まずはメドックの格付けから

「こすったモンキー、ララ、ベローン。棒をグリュっとばらかすと（ぽ）、
ビバ！コンブがグラっ、ガシッとブラに泣く」

ちなみに2級の語呂合わせ（荒谷作）


語呂合わせ考えるだけで一日かかります


今日もはりきって営業します


ちなみに明日11月6日は早い時間は貸切の営業です
多分21時くらいからお席を用意できるかもしれません
お電話下さいね


今日は普通にお席はあいてます


チャンネル　荒谷一之

のせてもらいました

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年10月8日(金) 10:12

初の雑誌掲載です

じゃらんドライブマスター

創成川イーストの特集でちょこっと載せてもらっています

ありがとうございます。


チャンネルは今まで広告を一切だしていません
ポリシーとかじゃなく

お金がなかったんですよ

まぁ今でもないんですけどね・・・

今後もお金のかかる広告は
一切のせるつもりはありません
（お金のかからない広告は大歓迎！！）

そんな、誰も知らなかったチャンネルに
みなさん来て頂いて
ホントにありがとうございます

全然関係ないですが、年末年始のスケジュール、ほとんど未定ですが
2011年1月1日元旦は営業することに決定しました！！
二階は予約を頂いていますが、１階は大丈夫です。
気の早いお知らせでした。


チャンネル　荒谷一之

失敗・・・そして、さようなら

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年10月7日(木) 09:33

出会いもあれば別れもあるものですね・・

抜群に美味い「しいたけのオーブン焼き」と出合ったと思えば、

昨日、さよならしました。
作製中の「ザワークラウト」

数日前、チャンネル史上最も美味しくなかったアレです。


奇跡の大逆転をまって発酵、熟成させていたのですが・・・

ダメでした

二人で話し合った結果

「さようなら」


今、新しいザワークラウトを仕込み中


チャンネル　荒谷一之