炭｜チャンネルのチャンネル　創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食！

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香ばし～い・・・鶏もものロースト

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月21日(水) 09:41

香ばしい香りが店内に充満する料理がいくつかありますが

そのうちの１つが

「鶏もものロースト」


フライパンでまわりを軽く焼き
オーブンでじっくり火をいれて
最後は炭で仕上げをします

炭に鶏をのせた瞬間、
良い香りが店内にひろがります。

肉厚でジューシー

最後はフォンドボーのソースをかけて完成

シンプルだけど、やっぱり旨いね。



チャンネル　荒谷一之