豚ほほ肉のドミニカ風・・近日登場予定

Posted by チャンネルのチャンネル on 2017年5月26日(金) 14:36

 

レッドウオーリアーズが復活ライブを行うらしい

悩ましい

今の所、埼玉の1か所のみ

悩ましい

 

こんにちは

チャンネルです

何やら煮込んでいました

豚ほほ肉です

杉山さんが言うには味付けは

ドミニカ風らしいです

さっぱりわかりませんね

トマトやオレガノ、チリパウダー（辛くはない）等で煮込んでます

もちろん香辛料など本物のドミニカ料理とはちがいます

あくまでそれ風

どうやら最近ドミニカ料理を食べたらしく

軽く影響されたようです

近日登場予定

 

ひまな大人がやりがちな事

自家製スモーク、自家製ソーセージに続き、

先日から手を付けたのがコレ

コーヒーの生豆

そう

自家焙煎に挑戦

雑誌にのっていた100円ショップの商品でつくる

焙煎機を作成

缶の中に豊平川で拾ってきた石をいれて

遠赤外線で焙煎

1度目

火力が弱く大失敗

中の水分がとばず、色もつかずしけった豆

このマズイコーヒーを飲み干し

数日後

2度目

水分はしっかり飛んで艶もでたが

見事な色ムラ

ただ、味はそれとなくコーヒーの味になってきた

このちょっと成長する過程がたまらない

 

あ、チャンネルにはコーヒーはありませんよ

コーヒーメーカーを置く場所がなければ

ハンドドリップでおとす時間もないですからね

 

そんなにヒマなわけでもないんですよ、ほんとは

チャンネル　荒谷一之