平取り和牛のラグーと里芋のグラタン、と11月4日（日）は終日貸切の営業です。

Posted by チャンネルのチャンネル on 2012年11月2日(金) 12:15

こんにちは


ついこないだ新しいガラケー（同機種）にしたばかりでしたが


なぜかこのタイミングでスマホへ


裏切り者といいたい人は言えばいいさ・・・



チャンネルです


本格的に寒くなってきたので

写真では全くわかりませんが

『平取和牛ネックのラグーと里芋のグラタン』

グラタンに、里芋

この、ちょっとトロッとしたこの食感

里芋ってグラタンに使うために出来た芋なんじゃないかと思えるぐらい

あうんです


多分今日からやりそうです


あと、今度の日曜日（4日）は

終日貸切の営業です

よろしくお願いいたします


昨日、仕事前に甘味補給

円山のカフェへ

栗のタルトとラムレーズンアイス

栗（特にモンブランにのっている甘いクリーム）＋ラムレーズン＋コーヒー

あぁ　最高の組み合わせ（僕にとっての）


お客さんから聞いていて、ずっと行きたかったお店


店内、お店のお姉さんと僕だけ


こんなおっさんが一人でケーキ食べててすいません


もちろん、無言で食べてますが


心の中は


『孤独のグルメ』風


しかも一人なんで食べ方なんかも全く気にしません

タルトなんかすごい勢いで粉々です

でもいいんですよ

まとめて、わしゃっと食べちゃいます


美味かったです。

多分年内、あと２回はコレ、食べます


仕事終わりはコレ

お客さんから頂きました

あ、なつかしい

ウイスキーと一緒に



ぜったい太るな・・・



一人焼肉は楽勝なのに
一人スウィーツはひどく緊張する
チャンネル　荒谷一之

お休みのお知らせです

Posted by チャンネルのチャンネル on 2012年10月27日(土) 11:27

こんにちは


チャンネルです



お休みのお知らせです


28日（日）～30日（火）の3日間、お休みを頂きます


ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします


さて、杉山さんが用意したコレ

大量のキノコ達

いよいよ毎年好評の

『しいたけのオーブン焼き』の仕込みです

多分、来月に入ってからのスタートになりそうです




最近、メガネを買いました


桃屋のCMに出てくるおじさんみたい、といわれます




いいんです



チャンネル　荒谷一之

挑戦的な試作と、今月のお休みの変更

Posted by チャンネルのチャンネル on 2012年10月16日(火) 11:13

こんにちは


チャンネルです


杉山さんがまた、挑戦的な一皿を試作してました

写真だと全くわかりませんが

ブルーチーズが入った茶碗蒸し、具はアボカド


挑戦的だ


まだ未完成


寒い時期にむけていろいろ試作中のチャンネルです



今月のお休みに変更があります

いつもは休みの第３日曜日の２１日は営業します

１０月２８日（日）～３０日（火）の３日間、お休みを頂きます

よろしくお願いいたします



先日、店のキッチンタイマーが壊れて杉山さんが新しいのを買ってきました

コレ

シンプルでカッコイイ

しかし

♪　ちゃちゃちゃん　ちゃん　ちゃん　ちゃちゃちゃん　ちゃん　ちゃん

ふつう飲食店は

ピピピピピ　ですよね

ま、いいんですけど

チャンネルでは二つのキッチンタイマーを使っています

運がよければ

カウンターのお客様には

♪チャチャチャン　チャン　チャン・・・・




ディズニーランド（主にシー）好きな
チャンネル　荒谷一之

試作中

Posted by チャンネルのチャンネル on 2012年9月23日(日) 12:22

昨晩、深夜のラジオでかかった、浜田省吾の｢ＭＯＮＥＹ｣

　
熱唱


♪ベッドでドンペリニヨ～ン～


｢ドンペリ｣という言葉は聞いたことがあったけど、それが


｢ドンペリニヨン｣というものだと知ったのはこの曲のおかげ


さて


夏の終わりとともに


チャンネルの冷たいコーンスープも終了


そして、試作中

アジの干物をスモーク


これからとったスープをベースにするらしい


なんか秋っぽいですね


うまくいけばいいですね



秋は美味しいものが食べたくなります


しかも、燻製や、土の香りや、ちょっと熟成した香り


香りに特徴のあるものがいいですね


ワインと一緒に


やりたいものです



浜田省吾で一番好きなのは
｢片思い｣
チャンネル　荒谷一之

カニコロッケと、足の痛みと、せんねん灸

Posted by チャンネルのチャンネル on 2012年9月20日(木) 12:13

足のいろいろな部位が痛いのです


しかし｢部位｣とかくと、どうしても焼肉をイメージ。


肉が好きですね



こんにちは


チャンネルです



もう、けっこう前からやっていたのですが


毎年恒例の


カニがたっぷり入った、カニコロッケ、

相変わらず、濃厚


もうちょっとで終わる可能性あります


お早めに・・・。



さて、


この足の痛み、


理由は、コレ

ちょっと分かりずらいですが、


｢ニセコマラソンフェスティバル｣


先日のお店が休みの日曜日、わざわざニセコまでいって


ハーフマラソンに挑戦


アップダウンの超激しいコース


別にね、そんなに走る事が好きってわけでもないんですよ


（そんなにキライでもない）

なんとか完走

（もうちょっと早く走れると思っていましたが・・）


そして

せんねん灸


しかも商品名が｢せんねん灸の奇跡｣。


奇跡、ってつけちゃうセンス、


素敵。


仕事がおわってからチョクでニセコまでいって
朝からハーフマラソン走って
せんねん灸で熱キモチいい

そんなドＭ要素満載の
チャンネル　荒谷一之


チャンネルの階段の往復も15回をこえると


かなり、ツライ