平取和牛ネックと長芋の煮込み

Posted by チャンネルのチャンネル on 2016年9月3日(土) 14:44

遠く感じる

たった一枚ドアが増えただけで

こんなにも遠く感じるものか

先日、引っ越しました

同じマンションの４階から６階へ

となりに５階建ての新築マンションが建つということで

大家さんからの『６階空いてるけど移る？』とお話しをいただき

『移ります』

広さはほぼ同じ

間取りがちょっと違う

問題はトイレの位置だ

以前は玄関入ってすぐ

今は洗面所の奥

リビングのドア、洗面所のドア、そしてやっとトイレのドア

この洗面所のドア１枚

この１枚があまりにも遠い

考えてみると今までの人生の中で

リビングからトイレまでドア３枚というのは

初めての経験だ

ただ、どうしても慣れることができずに

ストレスを感じてしまう

『人間、リビングからトイレまでのドアは２枚が適正』

これが荒谷の見解である

 

こんにちは

チャンネルです

どうでもいい話から

新メニューの紹介です

平取和牛ネックと長芋の煮込み

ネック、首のお肉ですね

表面を焼き固め

たくさんの野菜や黒ビール（実際は麦とホップ）で煮込む

柔らかく、ネットリと旨みたっぷりに仕上がります

これは結構ボリュームがあるので２～３名でどうぞ

値段もチャンネル最高値１５００円です

ただ、「お値段以上」ですよ

ぜひ、どうぞ

 

そして、僕が考え出した答えが

『洗面所のドアを開け放しにする』だ

チャンネル　荒谷一之

 

オープン以来の大幅なメニュー変更をしました

Posted by チャンネルのチャンネル on 2016年9月1日(木) 15:21

毎週木曜日はテニスのスクールへ通っているのですが

そこで滝のような汗をかき

自転車での帰り道

サッポロファクトリーの中庭で

缶ビールを一気飲みする

１週間の中で一番お酒がおいしく感じる瞬間

そして帰宅後軽く昼寝

そうこうしているうちに店へ行く時間になるのですが

あ、今日はメニュー変更初日だ、ブログを更新しないと、と思い

今日も昼寝してしまったことを悔やみながら書いています

（あまり時間がない）

こんにちは

チャンネルです

そう、メニュー変更初日です

 

オープン以来ほとんどいじってこなかった

料理のメニューを大幅に変更しました

だからといって

シェフが変わった訳ではありませんよ

変わらずに、荒谷、杉山の二人で営業しています

全体の半分くらいを入れ替えたでしょうか

定番のレバーパテやフライドポテトなどは

そのままにしてあります

例えば新メニューは

・温かいエスカベッシュ　ピペラード

・鯖と焼きなすのマリネ

・平取和牛　ネックと長芋の煮込み

などなど

また、お一人様専用のスモールサイズが可能なメニューを表記しました

お一人様でも、より、楽しんで頂けるように

荒谷、杉山ともども楽しいトークは出来ませんが

せめて料理で楽しんでいって下さい

一品一品は後々ブログで紹介します

 

古いメニューを破壊、そして新生へ

 

リアルなハカイダーはちょっと怖い

チャンネル　荒谷一之

 

 

特にお盆休みはありません

Posted by チャンネルのチャンネル on 2016年8月4日(木) 09:45

 

暑い日が続きますが

なぜか僕の住んでいる部屋はエアコン付き（ただし超古い）

つけっぱなしで酔っぱらってソファで寝て

「さむっ」って起きる毎日

電気代にも「さむっ」ってことになるのでしょう

 

こんにちは

チャンネルです

チャンネルにお盆休みは特にありません

今月はいつもは休みの第３日曜日は営業し

８月２８日（日）にお休みを頂きます

よろしくお願いいたします

 

さて熱いといえば

シン・ゴジラ

炎とか熱線とかだして

破壊しまくってました

そして予想以上に面白い映画だった

 

「ゴジラなんかやってないで早くエヴァつくれよ」

みんなが思っていたが

この完成度なら仕方がない

 

エヴァ好きはさらに楽しめますよ

チャンネル　荒谷一之

 

 

 

 

 

たこ、枝豆、ドライトマトの春巻

Posted by チャンネルのチャンネル on 2016年7月29日(金) 12:47

 

最近の天気、ジトッとして汗をかく量も増えます

ちなみに僕は膝にかきます

しかも裏ではなく表

普通、裏ですよね

膝の部分が汗でズボンにピタッとつくのがいやで

この時期は短パンがいいのですが

４０代半ばのオジサンの

膝上の短パン姿はどうにも情けないのです

 

最初からジトッとした話ですみません

こんにちは

チャンネルです

 

新しい春巻の中身です

たこ、枝豆、ドライトマト

なんだかちょっと夏っぽい

実際に食べてみると

他の食材に比べて

たこだけが少しだけ口のなかに残ります

このちょっとした時間差が

そのたこを噛みしめることによって

美味しさを二度楽しめるお得感の

カギになっているのです

ぜひお試しを

 

マラソンをやっていた時は

あんまり汗をかかなかったのに

最近テニスをすると

したたり落ちるほど汗をかきます

しかも僕だけ

新陳代謝があがったのか

動きがムダなのか・・・

 

人生にムダなことなんて一つもない

チャンネル　荒谷一之

 

 

創成川のビアガーデン

Posted by チャンネルのチャンネル on 2016年7月27日(水) 12:50

 

僕らの世代がガンダム好きなのと同じように

３０代前半くらいまでの世代はポケモンが好きなのですね

チャンネルの近くにはポケストップがたくさんあるようですよ

ぜひ、そのついでにチャンネルへお寄りくださいませ

 

こんにちは

チャンネルです

 

創成川のビアガーデンも始まりましたね

毎年１回、営業前に来ています

おすすめはフィッシュアンドチップスですよ

写真はないですけどね

もうちょっと料理のメニューも毎年変化があればいいな、と

自分の店のことは棚に上げて思います

こじんまりとしていて、大通よりはいい雰囲気ですよ

 

新しいワイン

あ、なんか見たことあるデザイン

た行のものだと

大体こんな感じになっちゃうんでしょうね

ちなみにこれは『トラミン』っていうイタリアのワイン

シャルドネ、ピノブラン、ソービニヨンブラン、リースニングのブレンド

ちょっと変わったセパージュですね

すっきり清涼感がありつつしっかり味もある

大変良くバランスのとれたワイン

３５００円です

 

ちなみにこんな日本酒も

「はてな」っていう日本酒

SNSでちょこちょこ見かけたので

知っている人も多いと思いますが

米や精米歩合などすべて非公表のお酒

先入観がないので

飲み手の味覚に素直に流れ込みます

これは作り手と飲み手の信頼関係によって成り立つお酒

もうすぐなくなりそうなので

お早目にどうぞ

 

さて、信頼関係といえば

先日の連休、初めてのジョインアライブへ

なぜか僕が晩御飯の担当になってしまい（４人で行って一人１食担当する）

いろいろと準備していたのですが

どうやら信頼されていなかったらしく　笑

結構多めに焼き肉が用意されていた

まあそれは全然いいんですけど

同じタイミングで杉山さんもキャンプだったらしいんですが

杉山さんは信頼されすぎて　笑

他に料理を準備する人があんまりいないらしい

まあそれも杉山さんが好きでやっていることなので

いいと思うんですけど

 

とりあえず、信頼されずとも不信感は与えないような人になりたいものです

 

モノアイズのライブですぐ近くでサークルモッシュが生まれ、本気で恐怖した

チャンネル　荒谷一之