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子羊のロースト・・・なぜだか急に
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月24日(火) 11:29
チャンネルのお肉のロースト、
ほんとに全部美味いんです
時間をかけてオーブンにいれたり出したり
ソースをかけているのでちょっとわかりずらいのですが
かける前のお肉のきれいなロゼの色
横で見ながらいっつも美味そう・・・と思ってます
なぜだか急にオーダーが増えているお肉は
子羊ですね
やっぱり肉自体にしっかりとした味があるので
どうしてもワインとあっちゃいます
美味そうな子羊をいっぱいみたので、
昨日の休みは「厚切りラム」
ジャスコで半額になったところをすかさず購入
たらふく食べてやりました
ちなみにジャスコの「肉じゃがコロッケ」も半額だったので購入
さらに満腹に
熱中症の愛犬も復活し、ゴロゴロの休日です
チャンネル 荒谷一之
マスとパプリカを一緒に食べると・・・
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月23日(月) 11:59
しっとり火をいれたマスと
赤パプリカのマリネを一緒に食べる料理
味の想像がなかなかできませんね
味の想像ができないものは、なかなかオーダーしてもらえないものなんですが
昨日はお客さんが勇気をもって注文してくれました
ありがとうございます
こんな感じ
「生のようで生でない」（チャンネルの好きなフレーズです）、
しっとりしたマスに
パプリカの甘み、酸味、旨みがあわさって
それぞれの味がつながる感じ
まぁ説明するのはなかなか難しいんです
今日はお店はお休み
ここ２，３日犬が少し元気がなく
震えたり、体が熱かったり
午前中に動物病院へ
なんと
「熱中症」
家はけっこう涼しくて、水もきちんとあげてたんですが・・
ごめんなさい
具合が悪そうでつい、だっこしたり、なでたり・・・
「熱中症」の犬にとっては
「ふ・ざ・け・ん・な」
ごめんなさい
注射をうってもらって少しよくなったようです
チャンネル 荒谷一之
坂本農園さんの野菜が手に入るトコ・・・ベジ・メルカート山鼻
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月20日(金) 12:37
チャンネルではおなじみの無農薬栽培
坂本農園さんの野菜が手に入るショップがオープンしました
「ベジ・メルカート山鼻」
この、マンションみたいなおしゃれな店名
坂本農園さんだけでなく
富良野の農家さんの野菜をいろいろ扱うアンテナショップ
その時によって品目はけっこうかわるようですね
お店の方もとってもきさくで
感じのいいかたで
小さいけどあったかい店ですよ
僕はめっちゃくちゃ甘いトマトを買ってきました
（坂本農園さんのものではなかった・・・・。）
ベジ・メルカート山鼻
札幌市中央区南22条西9丁目（市電東屯田通電停前）
011-211-5043
（長沼ジンギスカン肉のマルタさんの隣です）
チャンネルは今日から営業再開です
休みぼけしてますが、
今後、いろいろ新しいことにチャレンジしますので
少しだけご期待を・・・
チャンネル 荒谷一之
夏休み中なので・・・犬ですいません
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月18日(水) 10:28
申し訳ありませんが、
現在チャンネルは夏休み中
そんなわけで
髪を切ったばかりの犬をご覧ください
ミニチュアダックスですが
鼻が短いんです
ま、そこがカワイイんですが・・・
ダラダラすごして
あっというまに休みがおわりそうな
チャンネル 荒谷一之
パテ ド カンパーニュです
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月14日(土) 10:35
チャンネルのパテ ド カンパーニュができました
田舎風のパテです
が、チャンネルのはそんなに田舎風ではありません
レバーのパテもそうですが、
チャンネルの料理は全体的に「しっとり」系
パテ ド カンパーニュも、よくあるやつより多分
「しっとり」系
スパイシーな味付けもワインがすすんじゃいますよ
でも、実は残り少ないんです
昨日、パソコンの調子が悪くて
ブログの更新ができなくて・・・
なくなってたらスイマセン
チャンネル 荒谷一之