チャンネル｜チャンネルのチャンネル　創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食！

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日曜日はワイン持ち込み、大歓迎・・持ち込み料1本500円

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月5日(土) 09:20

毎週日曜日はワイン持込み、大歓迎です。


持ち込み料は1本500円です

ご自宅の秘蔵ワインとチャンネルの料理を
あわせてみてくださいね



昨日、店の前の掃除をしていたら



あ、


もしかして


あの人の名前になんとなく似ている
（字もちがうし・・・だけど）

タイムリー


ご来店お待ちしています


チャンネル　荒谷一之

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月4日(金) 10:39

前回おいしかった「アキレス腱」


リターンズ

コラーゲン、旨みたっぷり
煮込み中

近日中に完成予定



創成川の工事も進んでいますね


え？



・・・・かわいいのか？


それにしてもきれいなライトグリーン


カエルだけに雨の日に初めて気がつきました


今注目の創成川




チャンネル　荒谷一之

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月3日(木) 11:31

山菜で一番好きなもの


笹だけ


子供のころから、よく食べていました

やさしい味ですよね


料理のつけあわせで使うか、
もしくは「まかない」で・・・


たぶん後者か


チャンネル　荒谷一之

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月2日(水) 09:23

先日ご紹介したスペアリブ

完成


たくさんの野菜で煮込みました

野菜の甘みのスープと
少しのフォンドボーを煮詰めていき・・・

とことんスペアリブの旨み

もちろんムチャムチャやわらかい


進化成功




今日は太いアスパラ、ウドもあります



チャンネル　荒谷一之

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月30日(日) 10:37


見てのとおりです

春巻きの仕込みにつかいます


いただく部分をとって、
ほとんど骨になった指を広げて


ピース


小学生か・・杉山さん

あまりにくだらなかったので
写真はありません


コラーゲンたっぷり
「豚足と豚肩の春巻き」の仕込み


チャンネル　荒谷一之