香ばし～い・・・鶏もものロースト

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月21日(水) 09:41

香ばしい香りが店内に充満する料理がいくつかありますが

そのうちの１つが

「鶏もものロースト」

フライパンでまわりを軽く焼き
オーブンでじっくり火をいれて
最後は炭で仕上げをします

炭に鶏をのせた瞬間、
良い香りが店内にひろがります。

肉厚でジューシー

最後はフォンドボーのソースをかけて完成

シンプルだけど、やっぱり旨いね。



チャンネル　荒谷一之

１階もいいんですよ！

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月20日(火) 08:45

今まで、「二階はいいよ、落ち着くよ」、と紹介してきました。

でも、基本は一階です

写真はちょっとムーディな感じになってますが、
実際はもっと明るく、ゆる～い感じです。
音楽も明るくて、ゆったり
フレンチやイタリアンのレストランやビストロとは全く違う雰囲気です。
なにせ「チャンネル」は居酒屋なので。

お一人でも２～５名様でも多分、「つかえる店」のはず・・・・自画自賛
もちろん決めるのはお客さん、あなたです。

でも、中が見えなくて初めて入るときはドキドキしますよね。

スイマセン


チャンネル　荒谷一之

たびたびスイマセン

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月19日(月) 10:15

たびたびスイマセン

本日19日、お休みです。

そして写真は

朝イチでお風呂にはいりました。
ので、いつにもまして
みったくない顔になしています。

こんなブログでホント、すいません

チャンネル　荒谷一之

スイマセン・・・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月18日(日) 12:13

スイマセン

今日18日、明日19日二日間

お店はお休みです。


本屋さんでゆっくりすごそうかと・・

チャンネル　荒谷一之

パンも手作り！

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年4月17日(土) 10:06

「レバーパテ」や「しらすと椎茸のオイル煮」などに
かかせないもの、それは

・・・パン

杉山さんの手作りです

仕込み中


「このパンはどこのパンなんですか？」
「自家製なんですよ」
「へ～、美味しいですね」

こんなやりとりがよくあります。
「けっこう適当パンなんだけどな・・・」

いやいや適当でパンは作れませんよ
けっこうこだわりもって作っているようです

でも

「パンをほめられたこと」より
「音楽をほめたれたこと」のほうが
やっぱり嬉しそうだった


チャンネル　荒谷一之