もつ煮～試行錯誤の末に

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月21日(日) 10:25

試行錯誤してやっと完成しました。

｢もつ煮｣です

もつの内容はその時によって少しかわりますが
トリッパ、ガツ、テッポウなどがメインです。

チャンネルの｢もつ煮｣は
・醤油も味噌も使わずに、スープの旨みを凝縮。
　やさしい味わいながらも、ひとくちめから、最後まで旨い。
・もつの丁寧な下処理で食べやすく、やわらかく。
ミディアムの赤ワインとの相性はぴったりですよ。


定休日、いままで書いていませんでした.

毎週月曜日と第3日曜日をお休みいただきます。
あ、でも今日の第3日曜日は営業しています。

営業時間は毎日18:00～25:00です。

お待ちしています。

チャンネル　荒谷一之