仕込み中・・・肉肉しい

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年7月22日(木) 09:40

仕込み中

スペアリブです

肉肉しい

こんな肉を見ると、ちょっと野性に戻る感じですね

草食系男子におすすめ



ビアガーデンの後はチャンネルで2次会しませんか



チャンネル　荒谷一之

新メニュー、ビーフストロガノフ風

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年7月20日(火) 10:24

写真は全然おいしくなさそうですが、
実際はホントに美味しいんですよ

ビーフストラガノ風

やわらく煮込んだ牛肉
フォンドボー、生クリーム、パプリカで
優しい味付け

たぶん、みんなが好きな味

近日登場


チャンネル　荒谷一之

この猿、あなどれない・・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年7月17日(土) 10:30

うちの店長

体長２０ｃｍほど
なんともあいくるしいこの顔

10年以上前に購入して
けっこう雑な扱いをしてきました


しかし


18000円？？？

お客さんから
「高くてビックリ！！」
という声をきいて
ネットでみてみると
軒並み20000円前後の値段
ほとんど品切れ状態

マジっすか？？

買ったときは確か6千円くらいだったような
まさかの値上がり

とりあえず、ホコリはほろっておきました



明日の日曜日は祝日前なので
普通どおり、18時から営業します


チャンネル　荒谷一之

大きなズンドウで・・・フォンドボー

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年7月16日(金) 10:54

ラーメン屋さんばりの大きなズンドウを
二つ並べて格闘している杉山さん

チャンネルのソースのベースとなる
フォンドボーを作っています

1ヶ月に一度の大仕事

こんなときに営業が忙しくなると
杉山さんも狭いスペースで
料理つくるのも大変そう

まぁ　昨日はヒマだったんですけど・・・・


今度の日曜日は第3日曜日ですが、祝日前ですので
営業します

お待ちしてます


チャンネル　荒谷一之

カモのコンフィ、焼いてます

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年7月14日(水) 11:01

かものコンフィを焼いてます
フライパンではあまりきれいに焼き色がつかなかったので
オーブントースターを使ってみました

きれいにあがってくるのですが

・・・すっごい時間がかかる


かものコンフィはくずしてガーリックライスでご用意しています

かも独特の旨みがでて
一味ちがうガーリックライス

しめのメシにどうぞ


チャンネル　荒谷一之