オータムフェスト開幕!早速ラ・サンテのランチ

Posted by め・ぐすた～！ on 2011年9月16日(金) 12:50

休みをとって、
オータムフェストに来ました～

シェフズキッチンは
まだ11時過ぎだというのに、
スゴイ行列。

食事にありつけるまで1時間くらいかかりましたが、
その価値がある美味しさ！





1000円プレートの、
足寄石田めん羊牧場の
羊を使った秋の恵みの一皿

羊とインカのめざめと白いんげん豆の煮込み
羊のパテ・アンクルート
色々な秋野菜のマリネ
が入っています。

知床鶏とズワイ蟹の
白いソーセージ"ブーダンブラン"
海老のエッセンスのソースとアイオリ

プリプリのソーセージで肉肉ニクーって感じの
味をイメージすると、いい意味で裏切られます。
カニとエビなど魚介の味わいが不思議で、美味しい。

道産ポークの田舎風テリーヌ　
茄子とトマトのフォンデュ　
ジャガイモとオニオンのパン添え

テリーヌって無条件に美味い。