リッチプレートは放牧羊とポルチーニ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月25日(火) 18:20

  急に夜が涼しくなったからか、身体が慣れないせいか、  ちょっと今日はオータム会場を歩いている人が少ないかも。    そんな状態なので、シェフズキッチンの  リッチの1000円プレートを待ち時間なしでGET！  

    秋の恵み　リッチプレート    北海道産真カスベと豚足の温製テリーヌ、サルサヴェルデ、キャベツ  別海、河崎さんの放牧羊とポルチーニ、十勝産キノコのトマト煮込み  当別産根菜類の蒸し煮、カルダモンの香り    羊美味ぁい！このほのかな臭みがクセになるんだよねぇ。        300円デザートは、浜中産マスカルポーネのティラミス、焼きメレンゲ添え    ティラミス大好きです。

気軽にふらりとタパスバー

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月24日(月) 22:18

昼は心地よい風、夜はちょっと肌寒い風が吹き始めた今日この頃。  オータムフェスト4丁目会場のタパスバーは、ふらっと立ち寄って、  軽く飲んだり、軽くタパを食べたりするのに最適。      さっぽろタパス人気参加店が考案したタパスが日替わりで提供されているので、  毎日違うものが楽しめる。  そして、気に入ったタパスがあれば、改めてそのお店に行ってみよう、  って気にもなるのがミソ。      カウンターの右手には、北海道ナチュラルチーズ・マーケットが展開されていて、    バラエティーに富んだチーズがずらりとラインナップされている。      カウンターの左手には、グリーンマーケットでタパスと提携している  農家さんの新鮮採れたて野菜を販売している。  

オータム会場、カラスに注意!

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月24日(月) 13:00

さぁ、オータムフェストあと7日間！  今日も昼休みに弁当を食べた後に、4丁目会場を覗いたら、  カラスがかなりの低空飛行でお食事を狙って、見事なまでの早業でGETしていました（汗）    数日前にも、ちょっと目を離した隙に、  せっかく何十分も並んでようやく楽しもうとしていた食事を、  カラスにかっさわれたという話を聞きました。      皆さん、しっかり自衛して楽しみましょう！          今日と明日のシェフズキッチンは、  リッチ　クチーナイタリアーナ  ですよ～！  

魅せ方上手！かんぱーにゅ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月23日(日) 15:54

オータムフェスト7丁目会場のHOKKAIKO酒肴MARCHEでは、  店舗のレベルが年々上がっていて、  どれを買おうか迷う度合いも上がっています。  （ウレシイ悲鳴ですね）    そんな中、かんぱーにゅは魅せ方上手で  多くの来場者の目を引いています。    窓口にズラリとぶらさげたソーセージたちで、  遠くからも何のお店かわかるし、本格派で美味しそう、  という印象を与えてくれます。    豚さんの頭が、無造作にどーんと置かれているときもあり、  これはかなりのインパクトを与えていました。    まぢまぢと近くに寄ってみる人、カメラで撮る人、  遠巻きに恐る恐る見る人、目をそむけてしまう人・・・      肝心の料理のほうですが、こちらも味は間違いなし。  羊のソーセージ　クスクス添え、そして、道産豚の煮込み    皮がパリパリした食感のソーセージと、トロトロの柔らか煮込み豚は、  どちらもオススメ。      そして、7丁目はお酒も充実しているので、ワインや、    ハイボールなどと一緒に楽しめますね。  

漫画カメラでオータムのにぎわいを(^_^)v

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月22日(土) 20:28

今年のさっぽろオータムフェストは、  秋分の日が土曜日で3連休とならないのですが、  まだまだ暑くて、外で飲み食いしやすい気候のため、  今日もどっと人が繰り出していましたよ。    ということで、ちょっと趣向を変えて、  顔処理をしなくても済みそうなので、漫画カメラで撮影。      4丁目会場のシェフズキッチンは、今日と明日はル・プルコア・パ...  30分待ちの人気っぷりでした。      5丁目は、噴水周りに腰かけてラーメンやご当地グルメを食べる人たちの姿。      木々に囲まれている6丁目会場は、日陰になるので、過ごしやすい。  ステージ演奏を聴きながら、テントの下で優雅なひとときを。      7丁目は大人の居酒屋的雰囲気を色濃くだしてましたねぇ。      8丁目は昨日から第2期出展。    かみふらのポークがジュウジュウ音をたてて、人を引き寄せていました。    通期で出展中の紋別の本ずわい蟹甲羅焼きは  相変わらずの行列で大人気。        この「漫画カメラ」アプリ、なかなか撮っていて楽しい(笑)

オータムコラボで酒粕ソフト試食

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月22日(土) 18:50

オータムフェストのコラボ企画で、  実はこの週末、千歳鶴酒ミュージアムで酒粕ソフトクリームが試食できるんですよ。      試食といっても、普通のボリューム！        もちろん、ココに来たら、千歳鶴の仕込み水をいただかないわけがありません。      4丁目会場の案内所などで配布している  さっぽろまち歩きガイドブックに試食券がついてるので、  必ずGETしてから向かいましょう！    

ヒレ肉昆布仕込みステーキ丼

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月21日(金) 21:24

オータムフェスト7丁目会場に出展中の豊平館厨房で、  美味しい料理に遭遇。      ヒレ肉昆布仕込みステーキ丼は、  柔らかであり、しっかりした食感であり、  こりゃ美味いわぁ！とみんなで一口ずつ味わったのでした(笑)  

夜カプリ！タリアテッレ＆ミネストローネ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月20日(木) 22:45

さっぽろシェフズキッチンの夜の様子も覗きに来ました。  最初30分待ちかぁ、と時間がないのであきらめようかとも思ったけど、  15分待ちに変わったので、これなら！と並びました。  厨房には知っている顔ばかりで、忙しいのを隠して笑顔で合図を送ってくれましたよ。        カプリカプリといえば、やっぱりこれを食べなきゃ！ということで、  留萌産小麦「ルルロッソ」のタリアテッレ  足寄・石田めん羊牧場の仔羊と丘珠産「札幌黄タマネギ」のトマトソース  何度食べてもこれは美味しいですねぇ。  気軽に「何度も」って言ってますが、これはオータムフェストという  イベントがあってこそですね。      たっぷり秋野菜と中札内赤鶏のミートボールのミネストローネ  自家菜園のバジリコソースとフィノッキオ風味のパン    野菜の旨みがすごく出ているスープでホントに美味いです。      中央区に移転してからの新しいお店にまだ行けていないので、  これを食べて、また、あぁ～食べにいかなきゃ！という思いを新たにしたのでした。

カプリカプリの1000円プレート

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月20日(木) 13:00

今日のシェフズキッチンはカプリカプリ！  天気がよすぎて日影に入らないと暑すぎてゆっくり食べる気分にもならない(^_^;)    でもでも、30分待ちの大盛況。    1000円プレートは、カプリカプリ、秋の恵みの盛り合わせ。    せたな産放牧黒豚のやわらか煮と十勝産白インゲン豆  道産小麦で焼いたパンのニョッキ、えりも短角牛とキノコのラグーソース  手稲・大浜みやこカボチャと白糠・酪恵舎のトーマチーズのグラタン  フォカッチャですよ！