かわいい・・・スルジェのはちみつ

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月30日(水) 09:48

先日、杉山さんが生産者のスルジェさんをたずねました

ひとくちには言えませんが、
興味深い、いろんな食材を提供しています

これから、チャンネルの料理に登場するかもしれませんね


それにしても

かわいいな、このハチミツ



あっさりめ、美味しい
まだ販売していないようです



スルジェ
・・・ネパール語で太陽


チャンネル　荒谷一之

新メニュー開発中・・・今度はナスかも

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月27日(日) 13:22

夏にむけて新メニューを開発中です

ナスとミートソースを合わせた一品
相性のよい食材なのでいけるかも・・・

成功したら近日メニューにのります


お知らせ
本日は終日貸切の営業になります

また、２９日（火）はワールドカップのため閉店時間が早まる予定です

ご了承くださいませ


チャンネル　荒谷一之

マスのスモーク・・先日のパーティ料理

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月26日(土) 12:29

先日のパーティ料理の一品

マスのスモークです

料理名的には
「マスのスモーク　ミモザ風」とか
「マスのスモーク　南仏仕立て」とか
つけたいところですが

最近は
～風とか、～仕立てとか
あまり聞かなくなりましたね

こんなところでも微妙に時代はかわっていくのかもしれません

でも、

そんなことは気にせず
ガンガンつけていくかもしれません
チャンネルは時代を超越していきます

時代遅れ、けっこうです


お知らせ
明日、６月２７日（日）は終日貸切営業です

また、６月２９日（火）はワールドカップのため閉店時間が早くなる予定です

ご了承くださいませ

チャンネル　荒谷一之

試作中・・・新しいクリームコロッケ

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月25日(金) 11:40

ホタルイカのクリームコロッケが
ホタルイカの季節が終わったので
終了しました

そこで

新クリームコロッケ　試作中

次のコロッケは・・・・

「カルボナーラのクリームコロッケ」

（もちろん、パスタは入っていませんが）

成功すれば近々に登場することでしょう


気長にお待ちください


ワールドカップで寝不足だと思いますが
チャンネルでお待ちしています！


チャンネル　荒谷一之

行きたいな～・・注目の舞台

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月25日(金) 03:21

飲食店で働いていて、いつも残念に思うこと・・

自由な時間が他のみんなと違うこと

この舞台いきたいんです

面白そうなんです

すごい魅力的な人たちが演じるんです

行きたいな～


大事なチャンネルの営業があります

・・・残念


怪獣無法地帯

チェックしてみてください


サッカーはじまりました
つまみはホワイトアスパラベーコン
もちろん坂本農園産

ついつい飲みすぎてしまいそうです


チャンネル　荒谷一之

これがないと始まりません

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月23日(水) 11:08

これがないと始まらないんです

チャンネルの音楽

１００曲くらいはいったファイルが５種類
その日の気分でえらんでいます

新しいファイルが出来ました
JPOPのカバーばかり集めました

ちょっと懐かしいものもあったりして・・・

たま～にかかる予定

基本的には、サーフロックとレゲエです
ゆったり、ゆる～くなれたらいいなと思ってます

音楽大好きの杉山さんの作品


チャンネル　荒谷一之

多分、成功・・・自家製ベーコン

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月22日(火) 11:42

先日ご紹介した自家製ベーコン

実は前回はイマイチでお客さんにはだせませんでした

リベンジ

今回は多分、成功しました

ただ、何に使うかは、まだ決まっていませんが・・・・・


チャンネルもけっこう失敗しるんです
それも楽しいんですがね



チャンネル　荒谷一之

気がつきました？

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月19日(土) 09:47

このドライフルーツ

パンをつくります

このドライフルーツ入りのパンをチャンネルで食べましたか？

食べた人は少ないかもしれませんね

なぜなら

このパンは
「チーズの盛り合わせ」にしか使いませんから・・・・

気が向いたら思い出してください


明日、明後日は連休をいただきます

今日はサッカー見る前、見た後お待ちしています

また、お客さんがＴＶ持込み、二階で観戦もありです
（アンテナとかがないので映らないかもしれませんけど）
そういう方がいれば店まで電話ください

僕らはＴＶ持ってないので・・・・


チャンネル　荒谷一之

こんな感じです・・・自家製スモークチキンと長いも

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月18日(金) 10:19

自家製スモークチキンと長いも

自家製スモークチキンが間に合ったので
ご用意できました

スモークをしっかりかけています
ひとくち食べれば
スモークの香りが鼻にぬけて
余韻が長く続きます

続いている間は
ずっと美味しいビールが楽しめますよ

あ～ビール飲みたい・・・


チャンネル　荒谷一之

長いも・・・存在感

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年6月17日(木) 09:45

先日うかがった坂本農園さんからいただきました

長いも

存在感あります

この長いもと自家製のスモークチキンをあわせて
ソテーします

スモークの香りが長いもに移って
つまみにピッタリ

ただ、人気で、用意したチキンがなくなってしまって
今日は間に合うかどうかわかりません


もしご来店の際にこれがあればオススメですよ！

チャンネル　荒谷一之