2015年10月 の投稿一覧
魅惑のチョコレート
Posted by チャンネルのチャンネル on 2015年10月31日(土) 13:47
このエリアが創成川イーストと言われて
注目されたのも数年前の一瞬
いまやこの界隈の特集記事などは皆無
ああ残念、個性的なお店が結構あるのにね
こんにちは
チャンネルです
仕事の後の至福のひと時
コアントロー（オレンジリキュール）入り生チョコとお酒
朝のリラックスタイム
ベトナム産カカオのチョコとコーヒー
昨晩と今朝はチョコとドリンクのマリアージュ
（マリアージュって書くとなんだかちょっとカッコつけた飲食店のブログとかＦＢみたいで苦手な感じだ。自分で書いておいてなんだけど）
ここで購入
ＳＡＴＵＲＤＡＹＳ
南２条東２丁目、チャンネルからもそう遠くない場所の
チョコレート専門店
「コーヒーに合うチョコレートありますか？」僕
「コーヒーは浅煎りですか、深煎りですか？」店員さん
おお、この質問、これと同じ
「赤ワインに合う料理ありますか？」
「赤ワインは軽めですか、重ためですか？」
この店員さんの一言でこのお店、いいなと感じます
コーヒーも煎り方で味わいが全然違います
僕は浅煎りのコーヒが好きで（浅煎りだと酸味がしっかり入り、より個性も感じられる）
それに合わせてすすめてもらったのがベトナム産
フレーバーは付けていないのに赤色のベリー系のような風味と酸味
ベトナムのカカオはフルーティだった
コーヒーの酸味とカカオの酸味
良い相性だ
そう、そんな個性的なお店も
創成川イースト
チェーン店はなく店の奥ですべて作っているっていう唯一無二感もたまらない
１１月２日はいつもは休みの月曜日ですが営業しますよ
心配だから前回につづき、もう一回書きました
よろしくお願いします
ワインもコーヒーもカカオも産地の個性重視の時代
そんな時代であんまり個性感を前面にだしていない（地味な）
チャンネル 荒谷一之
11月2日（月）は営業しますよ。でも、11月3日（火）は休みます。
Posted by チャンネルのチャンネル on 2015年10月28日(水) 11:29
ヨルタモリが終わってややしばらくたちますが
その中に登場したサバサンド
美味しそうでしたね
そんなことを知るはずもない杉山さんの試作
サバのリエット
バケットと一緒に食べるわけですが
この時は黒コショウが強すぎて失敗
翌日、調節してバケットに挟んで食べると
おお、美味い
リエット状になっているとより、パンとの相性がよくなる
きまぐれにチャンネルに登場するかも
休みの変更のご連絡
11月2日（月）は営業します
かわりに
11月3日（火）は休みます
祝日前なので今回は変更してみました
昨日決めたので
もちろん、2階はまだ空いてます
ご予約のお電話、お待ちしています
さっき、テレビの通販番組で
城之内早苗を発見しました
たまに朝の情報番組でも出演していましたね
おにゃんこ世代の僕はなぜか
会員番号17番 城之内早苗 の大ファンだった
（もちろん今でも好きだが）
完全マイナー路線
でもだからこそ
ＡＫＢのこんな娘になんでそんなにファンがいるの？
っていう疑問についても
なんとなくわかる気がするのです
飲食店のマイナー路線
チャンネル 荒谷一之
でもＡＫＢでは大島優子が一番かわいいと思っていた
大人になると、あえてメジャーど真ん中が好き、と言える勇気が出てきます
里芋とカモ肉のグラタン
Posted by チャンネルのチャンネル on 2015年10月25日(日) 13:43
ストーブつけました
マラソンのシーズンも終わり
ウインタースポーツを全くやらない僕は
インドア生活に入ります
こんにちは
チャンネルです
久しぶりの投稿になってしまいましたね
あたらしい料理のご紹介です
見た目には何だか全くわかりませんが
里芋とカモ肉のグラタンです
ピューレ状になった里芋と形の残った里芋の両方入った
なめらかな熱々のグラタン
あなたのストーブになれれば嬉しいです
吉川晃司が４月のライブで言っていた
「あぶない刑事出演以外に、もう一つ、大きな事が決まっている、まだ言えないんだけどね」
下町ロケットの事だったのね
あの、異質なまでの緊張感、全力疾走、しびれました
吉川以外も絶妙なキャストで
多分、初回、５回は泣きました
別に、年取ったから涙もろくなっている訳ではない
チャンネル 荒谷一之
恵の弁護士役もすごく良かった
もちろんヤスケンも
フィレンツェ風モツ煮込みと10月4日（日）の店休のご連絡
Posted by チャンネルのチャンネル on 2015年10月1日(木) 12:10
先月、車検を機に車を手放しました
今月からカーシェアリングにしようと思います
ますますインドアです
こんにちは
チャンネルです
寒いですね
そんな時はコレ
フィレンツェ風モツ煮込み
「フィレンツェ風」っていう所が口にだしていうと
なんかちょっと気恥ずかしいのだけど
ランプレドットという名もあるようですが
更に訳が分からなくなるので
ここはやはり「フィレンツェ風」で。
部位はギアラを使い（今回は他の部位も少し入っている）
味は塩味で（鶏のブイヨンで煮ている）
パセリのソースをつけて食べる
モツ煮です
モツ系は洗ったり、煮たり、煮込んだりと仕込みに時間がかかります
が、その分、旨いです
しかもギアラは牛の4番目の胃で腸にも近く
胃系のホルモンと腸系のホルモンの旨みのいいとこ取りの部位（あくまで私見）
ご賞味くださいませ
お休みのご連絡
10月4日（日）、お休みを頂きます
札幌マラソン、走ってきます
いつも通り、練習不足、体重、体脂肪マックスですが
ハーフなので
まぁ何とかなるでしょう
例えば「ナポリ風」とか「トスカーナ風」とかなら
そんなに気恥ずかしくないのになぜ
「フィレンツェ風」は気恥ずかしいのだろう
フィレンツェ＝中山美穂（あくまで私見）
チャンネル 荒谷一之