2017年05月 の投稿一覧
豚ほほ肉のドミニカ風・・近日登場予定
Posted by チャンネルのチャンネル on 2017年5月26日(金) 14:36
レッドウオーリアーズが復活ライブを行うらしい
悩ましい
今の所、埼玉の1か所のみ
悩ましい
こんにちは
チャンネルです
何やら煮込んでいました
豚ほほ肉です
杉山さんが言うには味付けは
ドミニカ風らしいです
さっぱりわかりませんね
トマトやオレガノ、チリパウダー（辛くはない）等で煮込んでます
もちろん香辛料など本物のドミニカ料理とはちがいます
あくまでそれ風
どうやら最近ドミニカ料理を食べたらしく
軽く影響されたようです
近日登場予定
ひまな大人がやりがちな事
自家製スモーク、自家製ソーセージに続き、
先日から手を付けたのがコレ
コーヒーの生豆
そう
自家焙煎に挑戦
雑誌にのっていた100円ショップの商品でつくる
焙煎機を作成
缶の中に豊平川で拾ってきた石をいれて
遠赤外線で焙煎
1度目
火力が弱く大失敗
中の水分がとばず、色もつかずしけった豆
このマズイコーヒーを飲み干し
数日後
2度目
水分はしっかり飛んで艶もでたが
見事な色ムラ
ただ、味はそれとなくコーヒーの味になってきた
このちょっと成長する過程がたまらない
あ、チャンネルにはコーヒーはありませんよ
コーヒーメーカーを置く場所がなければ
ハンドドリップでおとす時間もないですからね
そんなにヒマなわけでもないんですよ、ほんとは
チャンネル 荒谷一之
今年も到着、坂本農園の無農薬の美味しいアスパラ
Posted by チャンネルのチャンネル on 2017年5月17日(水) 10:20
札幌ラーメンショー始まりましたね
毎年、行きたい！と思うのですが
チャンネルが休みの月曜日は前半、後半の入れ替わりのタイミングで
ラーメンショーも休みなんですよね
あ、今度の日曜日（２１日）は第3日曜日なのでチャンネルはお休みでした
お、ラーメンショー行けるな
こんにちは
チャンネルです
今年も入荷しました
中富良野の坂本農園 無農薬の美味しいアスパラです
（昨日 写真を撮り忘れたのでこれは去年の写真です）
ジューシーで甘味タップリでした
この時期、飲食店はどこもかしこも「アスパラ」と言い出しますが
それはこの時期が一番おいしいから
ぜひとも食べて頂きたいですね
お待ちしています
ラーメンといえば先週の土曜日のお昼に味噌が有名なススキノのラーメン屋さんに行き
でもなんでこれが評判なのかよくわからず（あくまで個人の意見）
不完全燃焼だったのでこの日の仕事のあとに深夜
新しくできた「鶏まさ」というラーメン屋さんへ
今まで食べた鶏パイタンのなかで2番目に濃厚で
唇がペタペタくっつく感じ
スープの個性はなかなか記憶に残る味で
しかも2日後にもう一度食べにいってしまうという
中毒性も発揮（この日は味噌）
鶏パイタン好きにはオススメです
この数日で2キロ太った
チャンネル
荒谷一之
ふきのとうと鶏とネギの春巻
Posted by チャンネルのチャンネル on 2017年5月6日(土) 14:58
花粉症の季節がやってきましたね
僕は完全なる白樺の花粉症で
山菜取りなんかに行ったりすると
それはもう、大変なことに
こんにちは
チャンネルです
そんな山菜取りに行きたくても行けない人にピッタリなのはコレ
ふきのとう
これを春巻にします
しっかり主張してくるふきのとう
白ワインと一緒に
この一瞬だけの限定春巻
ぜひ、どうぞ
今日はタラの芽のフリットもありますよ
実は特に山菜取りに行きたいとも思っていない
チャンネル 荒谷一之