2020年06月 の投稿一覧
ミモレット（12ヶ月熟成）ほぼ原価販売、店ではコレで削ってます
Posted by チャンネルのチャンネル on 2020年6月25日(木) 14:06
さて、コロナの収束も願いつつ
お客さんのご来店も心から願いつつ
副業の準備も着々と進めつつ
コロナ太りに対するダイエットに汗を流す今日この頃
こんにちは
チャンネルです
今日は皆さんにお願いがありまして‥
当店の看板料理「おひたしとミモレット」
黄色い部分がミモレット（チーズ）です
このミモレット、12ヶ月熟成で
輸入元が世界チーズ商会なんですが
札幌の支店がなくなってしまって
送料がかからない発注のロットが大きくなってしまいました
それで、今、チャンネルに大量のミモレットがあるわけなんです
ほぼ原価で販売しますので助けて頂きたいと思いまして‥‥
よろしくお願いいたします
100g 720円（税別）で1パック大体200gくらい
1500〜1600円です
高く感じますよね
でも12ヶ月熟成だとこれでもかなり安い方
ほぼ最安値に近いです
10年このチーズを使ってます
美味しさは間違いなし
今晩のワインのお供にいかがでしょう？
お電話をいただければ営業時間前でもお渡しできます
どうぞよろしくお願いいたします
ちなみに店ではコレを使って鰹節のようにうす〜く削ります
ここ最近のチャンネルの状況をお知らせしますと
少しずつ2階の団体のご予約が入ってきていますね
金曜日は埋まっていきそうです
1階は2名でも4名用のテーブルに座ってもらったり
カウンターの席数を減らしたりしているので
あまりお客さんがいなくても満席としてお断りすることがあります
できれば事前にお電話をください
当面の間は23時までの営業です（入店は22時まで）
テイクアウトはまだ受け付けていますが
もうまもなく終了する予定（気温が上がってきたので）
こんな感じです
まあおかげさまで何とか営業しておりますよ
そろそろチャンネルのこと、思い出して欲しいなー
僕は皆さんのことをもう思い出しています
チャンネル 荒谷一之
６月７日（日）、お休みします
Posted by チャンネルのチャンネル on 2020年6月4日(木) 18:55
インスタも再開しました
もう完全に「まかない」に特化したインスタです
ちなみにまかない最終日の４月２２日がコレ
大盛りのザンギ
そして再開した初日の今日のまかないがコレ
大盛りのザンギ
そうザンギで終わりザンギで始まる
おそらくチャンネルが静かに閉店を迎える日の
最後のまかないも
ザンギに違いない
こんにちは、チャンネルです
６月７日（日）お休みをいただきます
この日、シェフの杉山さんが富良野の坂本農園さんに
毎年恒例のご挨拶とお手伝いに行くことになりました
「あれ、今年は荒谷は行かないのか？」と、思う人もいるかもしれませんが
荒谷は今年は自粛します
草むしりがイヤなわけではないですよ
あくまでコロナに関しての自粛です
杉山さんが1人で行くことになり坂本さんのリスクは半減し
杉山さんは僕より働くので作業量は半分まで減りません
合理的な判断をさせていただきました
坂本さん、コレ読んでくれてるかな〜
「荒谷は今年はサボった」って絶対思ってるだろうな〜
自粛だからね
と、いうことで６月７日（日）はお休みです
よろしくお願いします
サボった訳ではないんですよ、ホントに
チャンネル 荒谷一之
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じみーにテイクアウトも受け付けています、テイクアウトはコチラ