『未分類』カテゴリーの投稿一覧
考え中・・・存在感ありすぎるナガイモ
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月21日(金) 09:40
富良野、坂本農園からの
存在感ありすぎる野菜
ナガイモ
そして、考え中
近日登場します
とりあえず、
「とろろごはん」
今日のぼくらのまかないです
たぶんいっぱい食べ過ぎて
ぼくは仕事にならないでしょう
今日は
「アスパラ」、「マス」、「アキレス腱」、「アサリと竹の子」等
メニューにのっていない料理がたくさん。
何回か来てもらったお客さんに
ぜひ、食べてもらいたいです
ツイッターはこちら
ほとんどつぶやきませんが、最新の食材、料理はツイッターにて
チャンネル 荒谷一之
蒸して、バターとチーズで軽く絡めて・・・直送野菜、坂本農園のアスパラ到着！
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月20日(木) 10:07
富良野、坂本農園から、直送のアスパラが届きました
チャンネルでは
まず蒸して、適度な歯ごたえ、ツヤツヤにして
軽くバターとチーズでからめます
いい感じのシンプル具合です
甘み、香り、
力強いけど、優しい
そんなアスパラ
そんな風に私もなりたい・・・・・
チャンネル 荒谷一之
自家製ドライトマト・・・意外な料理にはいっています
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月19日(水) 10:25
ドライトマト作製中
まだ完成にはもうちょっとかかります
何に使っているかというと・・・
「オリーブのマリネ」、「ブリのネギ和え」、「あさりと竹の子の蒸し焼き」・・・
・・・意外
独特の旨みと甘み、酸味
料理に奥行きがでます
強くは主張しませんが、
オイシイ脇役
完成したドライトマトはもっとシワクチャで小さくなります
その分、旨みがギュッとつまっているんです
チャンネル 荒谷一之
普通に花見・・・たまには普通に
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月18日(火) 11:34
昨日のお休み
普通にお花見してました
石狩の方へ、まだ少し早かったのですが
きれいでしたよ
まさかのお酒ぬきです
たまにはこんなのも良いですね
今日からまた楽しく営業します
お待ちしています！
チャンネル 荒谷一之
スイマセン・・・今日と明日はお休みです
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月16日(日) 12:03
スイマセン
今日16日、明日17日はお休みをいただきます
特にのせる写真もないので・・
まぬけ顔でスイマセン
でも、やさしくていいヤツなんですよ
チャンネル 荒谷一之