札幌100マイル

RSS チャンネルのチャンネル　創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食！

by チャンネルのチャンネル

プロフィール

こじんまりと、落ち着ける、｢家｣のようなお店です。料理のうまい友人の家に遊びにきたような感じでいらしてください。
男性二人で営業する、まったりとしたお店です。二階は10名まで入れるプライベートな空間です。ぜひ、一度ご覧になって下さい。
住所　札幌市中央区南３東１－１－６　電話（０１１）２３１－０３２４　創成川沿いの三角屋根の一軒家です。


投稿したブログ数：578件

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自家製ドライトマト・・・意外な料理にはいっています

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月19日(水) 10:25

ドライトマト作製中




まだ完成にはもうちょっとかかります


何に使っているかというと・・・
「オリーブのマリネ」、「ブリのネギ和え」、「あさりと竹の子の蒸し焼き」・・・

・・・意外

独特の旨みと甘み、酸味
料理に奥行きがでます

強くは主張しませんが、
オイシイ脇役

完成したドライトマトはもっとシワクチャで小さくなります
その分、旨みがギュッとつまっているんです



チャンネル　荒谷一之


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