『ワイン』タグの付いた投稿
全く覚えがない・・・。
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年9月3日(金) 10:12
家にある本をみていると・・・
・・・２００４年
勉強したおぼえもなければ
買ったおぼえも、ない
さらにさがすと２００４年版のテキストがもう１冊
しかも完全に受験用
２００４年にいったい何があったのでしょう？
７年前
とりあえず、何でもかじってしまう年頃でした
２冊のテキストとも非常にキレイです
「チャンネルのソムリエへの道（仮）」
・・・・まだスタートラインにもたっていません（現在５名、ゆるーく募集中）
先日のＩＲＩＳの最終回２時間スペシャル、録画が１時間で終了・・・。
チャンネル 荒谷一之
ファーブルトン・・・見た目以上にもっちもち
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年9月1日(水) 11:09
今日はチャンネルで数少ないデザートです。
「ファーブルトン」
フランス、ブルターニュ地方の焼き菓子
中のもちもち感はかなりのもんです
チョコレートのムースと、クルミのキャラメル風味と一緒に
食べてみてください
もちもちと香ばしさ、甘さ、いいバランス
最近はファーブルトンをご用意していますが
気まぐれでかわります。
いつもあるわけではありませんので・・・・。
スイマセン。
暑いですね
あまりに暑くて昨日は自分のエプロンを持っていくのを忘れました。
エプロンをつけていないと
白い綿のパンツと薄いベージュのポロシャツ
ただのオッサンの休日のファッション。
お店の人なのか、ただのオッサンなのかわからない状態で一日。
多分、客観的にみれば「ただのオッサン」ですね
おとといの引越しの手伝いの筋肉痛が
２日後にやってくる、
チャンネル 荒谷一之
お知らせ、２つ
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月27日(金) 11:03
お知らせ １つめ
本日 27日、１階は夜１０時くらいまで貸切です。
１０時すぎのご来店でも念のためお電話をお願いいたします。
なお、二階の団体用ロフトスペースは空いています。
４名様以上であればご用意させていただきます。
一組しかご案内できませんので、
お決まりでしたらお早めにご連絡くださいね。
ご来店、ご注文のタイミングによっては
料理の提供が遅くなります。ご了承ください。
午後３時以降でしたら店の電話がつながります。
電話0112310324
お知らせ ２つめ
チャンネルの荒谷、杉山は
来年のソムリエの試験を受けることにしました。
・・・お客さんにいろいろとワインの事を説明していた荒谷も
実はソムリエの資格は持っていませんでした。スイマセン。
チャンネルのお客様に刺激されて、突然ヤル気になった次第です。
現在、僕ら二人とチャンネルのお客さまお一人の３人で
いろいろと一緒に勉強していこうと思っています。
ワインのテイスティング等、人数がいると安く上がるので・・・
ワインの資格に興味のある方、一緒にやりませんか？
「チャンネルのソムリエへの道（仮）」
途中で抜けるのも自由、途中から入るのも自由、
まだ細かいことは何も考えていませんが、
・・・多分ユルい感じになると思います
気軽に声をかけてください
チャンネル 荒谷一之
新・パテ ド カンパーニュ、しっとり好きなあなたへ
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月25日(水) 10:09
パテ ド カンパーニュ（田舎風パテ）
少し新しくなりました
見た目はかわりません
・・が、さらにシットリになりました
火の入れ方を少しだけかえています
もう田舎風のパテではないのかもしれません
チャンネルの料理は「シットリ系」が多いですね
好き嫌いはあるかもしれませんが、
僕は好きですね、「シットリ系」。
「シットリ」してるけどちょっと「スパイシー」
・・・・・・・なんとも魅力的
チャンネル 荒谷一之
子羊のロースト・・・なぜだか急に
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年8月24日(火) 11:29
チャンネルのお肉のロースト、
ほんとに全部美味いんです
時間をかけてオーブンにいれたり出したり
ソースをかけているのでちょっとわかりずらいのですが
かける前のお肉のきれいなロゼの色
横で見ながらいっつも美味そう・・・と思ってます
なぜだか急にオーダーが増えているお肉は
子羊ですね
やっぱり肉自体にしっかりとした味があるので
どうしてもワインとあっちゃいます
美味そうな子羊をいっぱいみたので、
昨日の休みは「厚切りラム」
ジャスコで半額になったところをすかさず購入
たらふく食べてやりました
ちなみにジャスコの「肉じゃがコロッケ」も半額だったので購入
さらに満腹に
熱中症の愛犬も復活し、ゴロゴロの休日です
チャンネル 荒谷一之