『美味しいテーブル北海道（石狩産＆千歳産）』〜芸森スタジオ

Posted by snm333 on 2012年3月16日(金) 18:17

　　　　　

　　　　　先日「芸森スタジオ」で開催されました
　　　　　と〜っても美味しいイベントに参加させていただきました♪
　　　　
　　　　　【美味しいテーブル北海道（石狩産＆千歳産）】

　　　　　「おうちの食卓にもっと道産食材を！」という素晴しいプロジェクトの実行委員！
　　　　　１００マイルでも皆さまお馴染み「寿司屋のおかみさん」こと井出美香さんと
　　　　　芸森スタジオ・柏崎摩利子さんにお声を掛けていただき
　　　　　素晴しい空間＆メンバーにて、本当に楽しい時間を過ごす事が出来ました♪

　　　　　

　　　　　石狩産＆千歳産の食の魅力をお伝えしてくれたのは、このお二人♪
　　　　　
　　　　　

　　　　　■千歳：中村由美子さん〜「女性農業者北海道ネットワーク」(右)
　　　　　酪農＆農業を営みつつ女性農業者の社会的自立を支援し公演会などを行い
　　　　　幅広く活躍されている素敵な女性！まさに千歳を代表するの食のエキスパートです☆　　
　　　　　■石狩：木村光江さん〜北海道フードマイスター＆雑穀エキスパート(左)
　　　　　お料理が上手なのはモチロン、とってもキュートで美しい木村さん！
　　　　　本日はエゾ鹿のポトフからスイーツまで、数々のお料理を作ってくれました☆

　　　　　　

　　　　　お昼から飲める幸せ♪皆さんが持ち寄ってくれたお酒で乾杯！
　　　　　さあ、地元ご自慢の美味しい食材で作ってくれたお料理が次々と登場しますよ！

　　　　　
　　　　　
　　　　　瑞々しいタコに「エーデルワイスファーム」のベーコンたち！

　　　　　木村さんが朝早く厚田まで出掛け仕入れて来てくれたタコは格別！
　　　　　ジューシーなベーコンたちは代表取締役・野崎創さんが差し入れしてくれました〜☆

　　　　　　

　　　　　木村さん作，人生で初めていただく「むかご」の素揚げはホックホク♪
　　　　　お塩をかけていただきました！
　　　　　今まで市場に登場してこなかった食材なだけにテンションがあがりますw
　　　　　そして凝縮された旨味が広がる干した長芋のソテー☆

　　　　　

　　　　　こちらは中村さん作、目にも鮮やかな「ハスカップ寿司」
　　　　　食べた瞬間ハスカップはスイーツという概念が吹き飛びました！
　　　　　レシピもいただいたので、ぜひチャレンジしてみたいですね〜♪

　　　　　

　　　　　こちらも中村さん作「越冬キャベツ巻き」
　　　　　甘さが増したキャベツでもやしとキュウリなどをクルクル巻いた一品！
　　　　　野菜がたっぷり採れるのが嬉しい〜♪

　　　　　

　　　　　ジビエ好きにはたまらない！木村さん作「エゾシカのポトフ」
　　　　　越冬大根をはじめとする野菜はモチロン全て石狩産
　　　　　ホロホロと柔らかい鹿肉と野菜＆旨味が溶け込んだスープが絶妙☆
　　　　　お店ならおかわりしたかったほどw

　　　　　

　　　　　すりおろした長芋をソースにした「とろろスパゲティー」
　　　　　パスタに良く絡んで美味しいー☆このアイディアには脱帽です！

　　　　　他にも「ホタテ＆タコの生春巻」「牛乳豆腐のあんかけ」などなど
　　　　　沢山のお料理が登場しました！

　　　　　さて、ここで木村さんによる【そばがき】の作り方実演がスタート☆
　　　　　みなさん興味深々デスw

　　　　　

　　　　　出来上がったそばがきは、粘りが有りとっても滑らか〜
　　　　　さらに石狩産の小豆と牡丹そば粉で作った「蕎麦饅頭」
　　　　　蒸し＆揚げの２タイプを贅沢に楽しませていただきました♪
　
　　　　　　

　　　　　石狩・千歳「食」の奥深さ再発見！

　　　　　地元の美味しい食材でたくさんのお料理を作っていただきました
　　　　　中村さん、木村さん
　　　　　１つのテーブルで「美味しい時間」を過ごさせていただきました皆さま
　　　　　本当にありがとうございました！

　　　　　そして美味しい輪を繋いで下さいました
　　　　　実行委員の芸森スタジオ・柏崎摩利子さん、井出さん
　　　　　心を込めてありがとうございました♪
　　　　　
　　　　　たくさんの出会いに感謝いたします☆