札幌100マイル

チャンネルのチャンネル 創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食!

2010年03月21日 の投稿一覧

もつ煮~試行錯誤の末に

試行錯誤してやっと完成しました。

「もつ煮」です



もつの内容はその時によって少しかわりますが
トリッパ、ガツ、テッポウなどがメインです。

チャンネルの「もつ煮」は
・醤油も味噌も使わずに、スープの旨みを凝縮。
 やさしい味わいながらも、ひとくちめから、最後まで旨い。
・もつの丁寧な下処理で食べやすく、やわらかく。

ミディアムの赤ワインとの相性はぴったりですよ。


定休日、いままで書いていませんでした.

毎週月曜日と第3日曜日をお休みいただきます。
あ、でも今日の第3日曜日は営業しています。

営業時間は毎日18:00~25:00です。

お待ちしています。

チャンネル 荒谷一之

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