『フレンチ』カテゴリーの投稿一覧
パスタランチ〜『TAMIS（タミ）』
Posted by snm333 on 2009年6月18日(木) 15:03
バースディーディナーでお世話になった『TAMIS（タミ）』さん！
今回も旦那と二人でランチを楽しみにやって来ました。
ランチのメニューは
コース（Aタイプ・Bタイプ）／パスタランチ／リゾットランチと
４種類から選ぶ事が出来ます。
本日のパスタは『アスパラと厚切りベーコン』（トマトソースorクリームソース）
「ア・ス・パ・ラ」の４文字で即決！
二人ともパスタランチをソース違いでオーダーです。
上の写真は私チョイスの「トマトソース」
美しくも愛しいグリーンのアスパラに
ゴロゴロと存在感のあるベーコン。
こちらは旦那チョイスの「クリームソース」
同じ素材なのにソースが変わるとまるで違う一皿に。
サラサラとしたクリームソースは
あっさり仕立てなのでランチにピッタリ！
さすがシェフです。
「新鮮な野菜のサラダ」
美味しい塩＆オリーブオイルに包まれて
野菜が喜んでいました。
食後のコーヒーを待っている間に店内の写真をパチリ、パチリ。
夜とは全く違った顔。
居心地の良い時間がゆっくりと流れて行きます。
さて、香ばしい香りと供にコーヒーが運ばれて来ました。
こちらのコーヒーは嬉しいオーガニック！
美味しいコーヒーと来たら美味しいデザートでしょう。
満場一致と言う事で・・・（笑）
ランチの内容とは別オプションにてオーダー！
旦那は前回からファンの「ガトーショコラ」
本当にリッチで深い味わいなんです。
私は「季節のタルト」甘くてジューシーなイチゴがたっぷり！
中島公園の緑と美味しい料理に癒され
大満足のランチタイムを満喫しました。
『TAMIS（タミ）』
・住所 札幌市中央区南11条１丁目5−23キャトレーヌ中島公園
・電話 011ー802ー9192
・休日 月曜日
・時間 12:00〜14:00（LO）
17:00〜22:00（LO）
・ホテルライフォートさんのお隣りです。
白レバーのムース〜TAMIS（タミ）
Posted by snm333 on 2009年5月11日(月) 14:35
旦那と私は誕生日が近いので
ここ数年前から合同バースディーと称し
美味しいものを食べに行っています。
今年はどうしようかと思っていたところ
『友達が旦那様と二人で素敵なお店をやっている』と
東京に嫁いだ妹より朗報が！！
カジュアルフレンチフュージョンのお店
『TAMIS（タミ）』さん。
前菜に頼んだのはオススメしてくれた『白レバーのムース』（写真上）
なんて滑らかで口溶けの良いムース。
一口食べてうっとり・・・していると
今までレバーを得意としなかった旦那が独り占めしそうな勢い！
本当にオススメです。
あまりの美味しさにワインの進みが尋常ではありません。
お次ぎは『ホッキの軽いソテー春野菜とともに』
ビーンズ達の緑色が綺麗！春を満喫です。
夢中で取り分けた後で写真を撮ってない事に気付き、慌ててパチリ。
すみません・・・かなり減ってます。
ワインはチリ産の「コノスル」／オーガニックワインをチョイス。
オーガニックワインの取り揃えが有り嬉しい限り！
こちらはワインの他にコーヒー・紅茶もオーガニックですよ。
パスタはナスと挽肉の『ボロネーゼ』にしました。
旨味が凝縮した贅沢なソースがたっぷり！！
そしてメインは
今回、旦那が大絶賛した『鴨もも肉のコンフィー』
皮目にナイフを入れるとサクッという音が！
対して中のお肉はこの上なくジューシー。
旦那はすっかりコンフィーの虜のようです（笑）
（もう一品『うずらのソテー』頼んだのですが
「食欲」に負け、すっかり写真を撮り忘れです・・・。）
デザートは３種類を二人でシェアしました。
『ピスタチオのアイスクリーム』
『ガトー・ショコラ』〜濃厚でしっとりタイプ
『マンゴー・シャーベット』
美味しいエスプレッソとオーガニックコーヒーで締めくくりです。
ご馳走さまでした。
心地よいサービスと美味しい料理の数々！
とても素敵な誕生日を過ごさせていただきました。
『TAMIS（タミ）』
＊ホテル・ライフォートさんの隣です。
＊『TAMIS』のHP http://tamis.exblog.jp/
