『和飲な人時間（ワインなひととき）』〜十勝ワイン編

Posted by snm333 on 2010年4月29日(木) 17:00

今月は旦那君の誕生月と言う事もあり
以前お世話になりました（詳細はコチラ）
クロスホテルのイタリアンレストラン「アゴーラ」にて
毎月開催されている素敵なワイン会
　　『和飲な人時間（ワインなひととき）』に行って来ました。

綺麗な色のウェルカムドリンク（写真上）がお出迎え。

今月のテーマは
『池田町 十勝ワインの最新アイテムと秘蔵ワイン特集』です。

　
最初の30分は池田町ワインについてのセミナーがあり
講師は池田町ブドウ酒研究所の金子幹夫（かねこみきお）さん。
これまでの苦労話やワインについて熱く語ってくれました。

さてさてワイン会のスタートです。

アミューズは『十勝産クリームチーズとサーモンのタルト』

コクのある滑らかなクリームチーズ。
思わずおかわりしたくなる美味しさです。

合わせたのはスパークリングワインの『ブルーム（白）』

初めて飲んだ時は「本当に北海道の？」と驚いたほど美味。
スッキリ辛口のスパークリングです。

前菜は『メヌキと長いものタルタル／ジェノベーゼのアイオリとビーツのアクセント』

美しい一皿にうっとり。
長いもは表面を軽くソテーしてあるらしく甘みが倍増！

合わせたのは『凋寒（セイオロサム）』という辛口の白ワイン。

素晴しくバランスが良く、旦那君も友人も大絶賛のワイン♪

パスタは『十勝鶏とインカの目覚め　春キャベツのオレキエッテ』

オレキエッテは耳たぶという意味のパスタ、手打ちなのでモッチモチ。
インカの目覚めはさつま芋と間違う程甘くて驚きです。

このパスタ料理には『とかち野（赤）』

軽やかなワインなのでアッサリ系のパスタにぴったり。

そしてメインの『十勝産ホエー豚のロースト牛蒡の煮込み添え』

お肉の旨味はもちろん、脂身が甘くて美味しい！
マルサラとゴルゴンゾーラソースとの相性は抜群です。

合わせたワインは『シャトー十勝 2004（赤）』

十勝ワインの中では最高峰というフルボディのワイン。
初めていただきましたが、お肉料理に良く合います。

デザートの前に希少な『アイスワイン』を試飲♪

ハチミツのようなコクのある甘みはクセになりそうです。

デザートは『十勝ブランデーで香りづけしたショコラムース』


最後は恒例のプレゼント大ジャンケン大会！
今回は大好きな『貝印』さんのキッチンウェアーと『とかち野ワイン』です。

私は１回選で敗退（笑）でしたが
旦那君が『包丁』友人が『ワイン』を見事勝ち取りました！
　

今月も期待以上！
『十勝』を大いに満喫させていただきました。

５月・６月の開催スケジュールです。（詳しくはコチラ　インターリンク・ジャパン）


普段、北海道のワインをあまり飲まない方にもオススメ。
きっと新しい発見が有りますよ♪
是非１度足を運んでみて下さいね。
とっても素敵なワイン会です。

『和飲（わいん）な人時間（ひととき）』

Posted by snm333 on 2010年4月3日(土) 19:20

アップが遅れてしまいましたが
クロスホテルのイタリアン「アゴーラ」にて
毎月開催されている『和飲な人時間（ワインなひととき）』
ご存知でしょうか。

こちらは「食とワインで地産地消を語る大人のセミナー」と称し
毎月、道産のワインやお酒・食材をテーマに
北海道の旬にこだわったコース料理の食べ合わせを楽しむ
味覚体験型プログラムのディナーなのです。

３月のテーマは
『余市ワイン＋αのおススメワインセレクト特集』でした。
 

毎回、ディナー前の30分程
食に関するトーク等のセミナーがあるのですが
何と厚かましい事に、このワタクシが
「フードアナリスト」として
トークをさせていただきました。

恐ろしい程の緊張感で声も上ずり気味
そんなワタクシの話に耳を傾けてくれた皆様
本当にありがとうございました。

さて、メインはこの日のワイン＆ディナーです！！

今回がお初というウェルカムドリンクは
『北海道産トマトのスパークリング・カクテル』でスタート。


まずは『前菜盛り合わせ＋エルムゴールド（ロゼ）』


お次ぎは『ショートパスタのリゾーニ＋ミュラートゥルガウ（白）』

まるでお米のようなショートパスタのリゾーニは
海老とトマトのクリームソース仕立て。
淡い酸味と果実の香りが心地よい、やや甘口の白ワインが良く合います。

メインは『もち豚のロースト＋ツバイゲルトレーベ（赤）』

豚肉がこの世で１番！と思える程美味しかった「もち豚」さん。
ブラウン・マッシュルームソースがまた素晴しい！
合わせたのは、余市産ツバイゲルトレーベ種の葡萄100%使用ワイン
渋み・果実味をほどよく抑えたマイルドな味わいでした。

ラストのデザートは『ヤーコンとりんごのタルト・ラムレーズンジェラート添え』

ヤーコンがデザートに？・・・なるんです。
目からウロコとは、まさにこの事！
想像を遥かに超えた美味しさでした。


有料試飲ワインの「樽熟ツヴァイゲルトレーベ」は
現在完売のため終売との事で数量限定。
とっておきというレア物も出て来ました（写真上）

終盤は余市ワイン担当の東（ひがし）さんと
参加者全員で大ジャンケン大会！
勝ち抜き選での勝者には
余市ワイン（ボトル）や新鮮野菜詰め合わせなどなど。
最高に盛り上がりました！

来月の開催は4月27日（火）
テーマは『池田　十勝ワインの最新アイテムと秘蔵ワイン特集』のようです。
十勝？ワタクシの地元ではありませんか！
それは応援しにこなければ（笑）



非日常なホテルという空間で
素晴しい時間を過ごす事の出来る
素敵なワインディナーです。

『和飲な人時間（わいんなひととき）』

　HP　http://www.interlinkjapan.net/sub/event.html