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フードアナリストが見つけた美味しい北海道を紹介します。

by snm333

プロフィール

大好きな北海道の「食」を中心に
あらゆる美味しい情報を伝えて行けたらと思っています。

・十勝出身
・札幌在住
・夫=『T』と二人暮らし
・フードアナリスト / パンシェルジュ


投稿したブログ数:388件

『和飲な人時間(ワインなひととき)』〜十勝ワイン編



今月は旦那君の誕生月と言う事もあり
以前お世話になりました(詳細はコチラ
クロスホテルのイタリアンレストラン「アゴーラ」にて
毎月開催されている素敵なワイン会
  『和飲な人時間(ワインなひととき)』に行って来ました。

綺麗な色のウェルカムドリンク(写真上)がお出迎え。

今月のテーマは
池田町 十勝ワインの最新アイテムと秘蔵ワイン特集です。

 
最初の30分は池田町ワインについてのセミナーがあり
講師は池田町ブドウ酒研究所の金子幹夫(かねこみきお)さん。
これまでの苦労話やワインについて熱く語ってくれました。

さてさてワイン会のスタートです。

アミューズは『十勝産クリームチーズとサーモンのタルト』

コクのある滑らかなクリームチーズ。
思わずおかわりしたくなる美味しさです。

合わせたのはスパークリングワインの『ブルーム(白)』

初めて飲んだ時は「本当に北海道の?」と驚いたほど美味。
スッキリ辛口のスパークリングです。

前菜は『メヌキと長いものタルタル/ジェノベーゼのアイオリとビーツのアクセント

美しい一皿にうっとり。
長いもは表面を軽くソテーしてあるらしく甘みが倍増!

合わせたのは『凋寒(セイオロサム)』という辛口の白ワイン。

素晴しくバランスが良く、旦那君も友人も大絶賛のワイン♪

パスタは『十勝鶏とインカの目覚め 春キャベツのオレキエッテ』
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オレキエッテは耳たぶという意味のパスタ、手打ちなのでモッチモチ。
インカの目覚めはさつま芋と間違う程甘くて驚きです。

このパスタ料理には『とかち野(赤)』
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軽やかなワインなのでアッサリ系のパスタにぴったり。

そしてメインの『十勝産ホエー豚のロースト牛蒡の煮込み添え』
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お肉の旨味はもちろん、脂身が甘くて美味しい!
マルサラとゴルゴンゾーラソースとの相性は抜群です。

合わせたワインは『シャトー十勝 2004(赤)』
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十勝ワインの中では最高峰というフルボディのワイン。
初めていただきましたが、お肉料理に良く合います。

デザートの前に希少な『アイスワイン』を試飲♪
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ハチミツのようなコクのある甘みはクセになりそうです。

デザートは『十勝ブランデーで香りづけしたショコラムース』
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最後は恒例のプレゼント大ジャンケン大会!
今回は大好きな『貝印』さんのキッチンウェアーと『とかち野ワイン』です。

私は1回選で敗退(笑)でしたが
旦那君が『包丁』友人が『ワイン』を見事勝ち取りました!
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今月も期待以上!
『十勝』を大いに満喫させていただきました。

5月・6月の開催スケジュールです。(詳しくはコチラ インターリンク・ジャパン
20100429-14.jpg

普段、北海道のワインをあまり飲まない方にもオススメ。
きっと新しい発見が有りますよ♪
是非1度足を運んでみて下さいね。
とっても素敵なワイン会です。

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