ピペラード・・・マルが二つ続くと、いいづらいです

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年9月10日(金) 10:46

新作、完成しました

「ピペラード」

トマト風味の赤パプリカ、黄パプリカと
豚の塩づけのコンフィと
温泉玉子

これを

混ぜる

混ぜる

混ぜる

食べる

パプリカの甘み、トマトの酸味、豚肉の旨み、塩分、スパイス、・・・
それを１つにまとめる
温泉玉子

野菜がメインの料理なのに
フルボディの赤ワインにもしっかり合う

・・・・うまかった

「ピペラード」

だけど、

言いづらい。

最初の２文字にマルがつくなんて・・・

「ペプチドエース粒タイプ」くらいしか思い浮かびません



ヨーロッパ、バスク地方の郷土料理らしいですね


今日もご来店、お待ちしています


チャンネル　荒谷一之