札幌100マイル

RSS チャンネルのチャンネル　創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食！

by チャンネルのチャンネル

プロフィール

こじんまりと、落ち着ける、｢家｣のようなお店です。料理のうまい友人の家に遊びにきたような感じでいらしてください。
男性二人で営業する、まったりとしたお店です。二階は10名まで入れるプライベートな空間です。ぜひ、一度ご覧になって下さい。
住所　札幌市中央区南３東１－１－６　電話（０１１）２３１－０３２４　創成川沿いの三角屋根の一軒家です。


投稿したブログ数：578件

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ピペラード・・・マルが二つ続くと、いいづらいです

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年9月10日(金) 10:46

新作、完成しました

「ピペラード」




トマト風味の赤パプリカ、黄パプリカと
豚の塩づけのコンフィと
温泉玉子

これを




混ぜる



混ぜる



混ぜる



食べる

パプリカの甘み、トマトの酸味、豚肉の旨み、塩分、スパイス、・・・
それを１つにまとめる
温泉玉子

野菜がメインの料理なのに
フルボディの赤ワインにもしっかり合う

・・・・うまかった

「ピペラード」

だけど、

言いづらい。

最初の２文字にマルがつくなんて・・・

「ペプチドエース粒タイプ」くらいしか思い浮かびません



ヨーロッパ、バスク地方の郷土料理らしいですね


今日もご来店、お待ちしています


チャンネル　荒谷一之


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