札幌100マイル

RSS チャンネルのチャンネル　創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食！

by チャンネルのチャンネル

プロフィール

こじんまりと、落ち着ける、｢家｣のようなお店です。料理のうまい友人の家に遊びにきたような感じでいらしてください。
男性二人で営業する、まったりとしたお店です。二階は10名まで入れるプライベートな空間です。ぜひ、一度ご覧になって下さい。
住所　札幌市中央区南３東１－１－６　電話（０１１）２３１－０３２４　創成川沿いの三角屋根の一軒家です。


投稿したブログ数：578件

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カニクリームコロッケです。このひとテマが大事。

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年9月14日(火) 10:19

メニューに最近は必ずコロッケが入っているんですが
ホタルイカのコロッケ→カルボナーラのコロッケ　そして　現在は

カニクリームコロッケ

そんなカニクリームコロッケに必要なひと手間



カニの甲羅を焼いて、その風味を牛乳へ移します
その牛乳でベシャメルソースを作ります

薄い衣で素材の味をしっかりつたえますよ



チャンネル　荒谷一之

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