札幌大通ふるさと市場で海の幸！

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月30日(日) 11:17

オータムフェスト8丁目会場は、  27日木曜日から第3期に突入しており、  最後の大賑わいをみせています。    通期で17日間出展している市町村もあり、  そこはやっぱり魅力的なものが多いですねぇ。      江差町は、あわび焼きや、    カニ甲羅焼を提供。    紋別との差別化を図るためか？こちらの甲羅焼は、  ハサミを兜のように斜めに突き立てていて、雄々しい印象。      差別化ということでは、こちらも！  せたな町のうにごはん。  ウニが綺麗にまぶされていて、どこを食べても均等な味わい。    ちなみに、留萌のうにめしはトッピングとしてウニが載っているタイプ。      各市町村、毎年しのぎを削って切磋琢磨しています。      今年のさっぽろオータムフェストもあと半日！  お目当てのグルメを食べ飲み忘れることなく、存分に楽しんでくださいね。    

オープンエアでオータム限定スイーツも！

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月29日(土) 14:10

オータム６丁目会場で根強い人気を誇るのがこのさっぽろスイーツカフェ。    ３期に分けて札幌市内のいろんな店舗が出展しており、  一度にバラエティーに富んだスイーツを楽しめますね。      第３期に登場しているオータムフェスト限定スイーツのひとつが、  東区にある「リヴゴーシュドゥラセーヌ」の「洋梨とマロン」（写真左）。  道産洋梨のコンポートとマロンムースがマッチしていて美味しいわぁ。    限定スイーツではないものの、秋らしいスイーツなのが、  中央区にある「くるみや」の「カシスマロン」（写真右）。  マロンクリームがトッピングされた、カシスとチョコが層になったケーキは、  ちょっとしっかりめの生地で食べ応えがありました。    さわやかな風を感じながら、テントの下で味わうスイーツはまた格別。      さて、オータムフェストも今日と明日でおしまい！  食べ忘れはありませんか？    

初登場！別海ジャンボホッキステーキ丼

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月28日(金) 20:00

ご当地グルメ日本一に輝いた別海ジャンボホタテバーガーを有する  別海町が今年4月に新たにデビューさせた新・ご当地グルメが、  別海ジャンボホッキステーキ丼。    ホッキといえば苫小牧をイメージしますが、それは正解！  苫小牧が日本一の水揚げ量を誇っていますが、第2位は別海町だそうです。        棹前昆布と炒り卵が入った混ぜご飯の上に、塩ホッキステーキがのった丼は、  素朴な味付けで、ホッキそのものの味を楽しむための工夫。  大粒アサリの産地としても有名らしいので、アサリ汁もセットでついてくる。    これで700円なので、正直、もうちょっとボリュームがあるとウレシイなぁ。    

意外なブースも…

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月28日(金) 13:00

今日含めて残り3日間となったオータムフェストですが、  まずは、いつもの定時報告（笑）  お昼の時点でシェフズキッチンのモントルグイユは30分待ちです。          さて、4丁目会場をウロウロしてると、  新しいブースが出来てました。    千歳から直行便が飛んでいる松本市のPRブース。    パンフレット紹介をはじめ、そばなどの特産品もチョコっとありましたよ。    さらにお隣には道警のPRブースがあり、反射材キーホルダーづくり目当てか、  意外と（失礼！）年輩の方たちで賑わっていましたねぇ。  

ラ・ブランシュールで円山オータムランチ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月27日(木) 22:06

オータムフェストの魅力は大通会場だけではないのは、知ってますよね　(^^♪  街じゅうがオータム一色で、いろんなコラボ企画が行われています。    中でも人気の高いのが、円山の上質レストランが2,000円で  スペシャルランチを提供してくれる円山オータムランチ！    今回は、米国領事館の向かいにあるラ・ブランシュールへ。    清楚な3階建ての建物の3階にあります。      円山オータムランチ用のお品がきで簡単なご説明をいただき、      早速アミューズ・ブーシュ。桜エビの強い香りがたまらない。      パンフレットでも1日限定5食と紹介されていた  根室産サンマと秋野菜のプレッセ    つなぎは一切使っておらず、野菜の旨みのみで固まるそう。  フレンチらしい美しく贅沢な一品。    メインは、2種類からチョイス。  こちらは、スズキのポワレ    ムール貝が大きなアクセントになっています。    こちらは、ハンガリー産カモのロースト    ほどよい硬さの食感で、うまくからまったソースが美味しい。  ついつい背筋を伸ばしてナイフとフォークを扱ってしまう（笑）    自家製パン（たぶん）に、ソースをつけて食べても、いやぁ美味。      デザートは、ブランマンジュとアイス。    濃厚だけど上品なお味。      そして、最後に焼き菓子と紅茶。    紅茶の選択肢もたくさんあり、カモミールティーを。    スペインの牛追い祭りで有名なパンプローナの  キャラメル？のようなものが、見た目に反して  固くて口の中でしばらく味わえたのが、面白かったなぁ。        

おまけ    おしぼりを漫画カメラで撮ってみたら、  とっても臭う感じな仕上がりになってしまった（笑）    結構お気に入りのショットとなった　(^_^;)

今日のシェフズはモントルグイユ

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月27日(木) 13:00

いつものようにオータム会場を昼休みに覗いてみた。  知人には、お巡りさんご苦労さん（笑）と言われるが、  仕事でも何でもない(^_^;)    シェフズキッチンはモントルグイユで30〜45分待ち。    ちょっと風が強いし、相変わらずカラスも狙ってるので、  くれぐれも料理から目をそらさないように！  ちょっとテーブルから、のけぞって椅子にもたれかかった瞬間でも狙われますょぉ！      （料理写真なしですみません｡｡｡）

5丁目テントに注目！きなこの華、日高ヴィンテージワイン

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月26日(水) 22:05

昨日から第3期が始まったオータムフェスト5丁目会場ですが、  新・ご当地グルメの一番人気は、昼間の列を見る限りでは、  初登場の別海ジャンボホッキステーキ丼のよう。  ブランド牛である十勝若牛を使った十勝清水牛玉ステーキ丼も  なかなかの人気っぷり。    ラーメンは、十勝ホエー豚チャーシューの焦がし醤油が人気高そう。    西側ブースには、南極料理人「豚丼焼きそばドッグ」、道産牛あんかけ焼きそばなど、  面白いメニューもありますよ。        今年の5丁目会場は、これだけじゃないんです！  東側の大型テントの横にあるのは、  どさんこワイドでおなじみ星澤幸子プロデュースの「きなこの華」    ついつい手土産用に、ミックスセットを３つも買っちゃいました。  フルーティートマト、ゆずピール、ミックスフルーツのフルーツMIX、  カボチャ、ホウレンソウ、ニンジンのベジタブルMIX、  ローストアーモンド、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツのナッツMIX。    見た目は生キャラメルのようで、持つとフニャ～っと柔らかい。  食べると昔懐かしい駄菓子っぽい感触。  年輩の方には人気ありそう（笑）        さらに、大型テントの中に入ると、あっ！びっくり！  あまりお酒のイメージがない5丁目会場ですが、  実はこんな立派なブースがテント内に今年初登場しているんです。    日高ブランドのヴィンテージワインが味わえちゃいます。    

モントルグイユ×できプロのコラボメニュー

Posted by め・ぐすた～！ on 2012年9月25日(火) 22:14

シェフズキッチンに隠れて？目立っていないかもしれませんが、  実はお隣のできるだけプロジェクト、略して、できプロは  近隣農家の野菜を使った素朴で美味しいものをたくさん提供しています。  しかも、地味にいろんなお店とコラボしています。      今回はなんと！シェフズキッチンでも27日、28日に登場する  モントルグイユさんと奇跡のコラボを果たしています。    手稲大浜みやこカボチャと十勝いけだ牛のコロッケ    手稲大浜みやこカボチャのクリームスープ    どちらも、手稲が誇るほっくほくのブランドかぼちゃを使って、  モントルグイユ流にアレンジしてくれています。    これはこっそり食べなきゃ！（笑）        こちらは、ダイニング・イルネージュさんとのコラボ。  できプロ野菜のバーニャカウダ      なないろアルシェさんとのコラボは、寒くなるとウレシイ一品！  できプロ野菜の野菜の煮付け  ダイコン、タマネギ、ニンジン、ジャガイモがゴロリ。      ケーキハウスアルディさんとのおなじみコラボ。  じゃがいもとにんじんを使った、じゃがじんパイ        そのほかにも、できプロメニューはいろいろ。  たまねぎとじゃがいもの素揚げ    できるだけチップス        どれも野菜の味が素直に表現されている優しい味です。