美瑛にニューオープンの「bi.ble」で、粋な演出の至福ランチを

Posted by め・ぐすた～！ on 2014年5月23日(金) 07:28

美瑛の「ケンとメリーの木」のほど近く、
4月22日にオープンしたばかりのbi.ble（ビブレ）。
旧・北瑛小学校を再利用した「北瑛小麦の丘」にある。


円山にあるモリエール、真狩村のマッカリーナ、
モエレ沼公園のランファン・キ・レーブ、美瑛選果のアスペルジュに続く、
景色を含めて美味しくいただけるセンスのいいフレンチ。


中に入ると、まず美味しそうなパンコーナーが広がっている。

そして、ビックリすることにこの品質にしては低価格なラインナップ。
ウレシイ限りですね。


広く取られた窓からは、美瑛の絶景が最高のお出迎え。
この日は少し天候が悪かったものの、畑と山々が心をなごやかにさせてくれる。

麦の丘プレート。
フォンデュの台？にプレートで前菜が登場。
これだけで、Wow！という声をあげてしまう、素敵な演出。


ラタトゥィユやピクルスなど、美瑛で採れた野菜たちが盛りつけられている。
ニシンのスモーク、肉とレバーのパテも華を添える。

スタッフが麻袋を抱えてやってくる。
ん？何だろ？
中には小豆袋が保温用に入っているとのこと。
確かに温かい。

自家製パンの登場。粋ですなぁ。
しかも大きいサイズで惜しげもなくふるまわれる。
（残った分は持ち帰れるのもウレシイ）

スタッフが出来立ての料理を少しずつランチ客に直接手元の皿にサーブしていってくれる。
ふきのとうの中には、ホタテムースが入っているってスゴイわ。
タラの芽も甘みが強くて美味しい。

一口サイズのコーンのスープで、小休止。うん、カラダも温まる。

メインはチキンのムネ肉とレックの赤ワイン煮。
ホロホロに崩れるくらい柔らかい。


ニンジンはあえて皮つき。こだわりですね。そして、甘い！

リゾットもあとから出来立てが皿に振る舞われた。薄味で米の味を楽しめる。

デザートは、「天使のクレーム」。
これも、その場で皿に盛りつけてくれる。
ヨーグルトのような見た目だが、チーズクリームかな？
ものすごくフワフワなメレンゲな食感がたまらない。

どれをとっても、うれしいサプライズ演出の連続で、
満足度のとても高いランチでした。
これを食べるためだけに美瑛に足を運ぶ価値のある素敵な時間を過ごせますよ。