『BISTROT deja（ビストロ デジャ）de ２次会』

Posted by snm333 on 2012年4月6日(金) 18:16

　　　　　

　　　　　先日ラスト・スープカレーで訪れた今は無き「Coo Doo」の後
　　　　　ビールだけでは物足りず２次会へ突入〜w

　　　　　【BISTROT deja（ビストロ デジャ）】

　　　　　最近なぜかファクトリーエリアにご縁があり、ついつい寄ってしまいます☆

　　　　　　

　　　　　前回は前菜・メイン・デザートとしっかり堪能しましたが
　　　　　お腹いっぱいの２次会という事で、スッキリ白ワイン＆前菜をいただきました♪

　　　　　■前菜〜白レバーのムース・田舎風パテ・自家製ピクルス
　　　　　

　　　　　この前菜＆ワイン＆パンは私にとって３種の神器♪

　　　　　とっても滑らかで繊細な味わいの「白レバーのムース」(写真・右)に
　　　　　味わい深い旨味が広がる「田舎風パテ」(写真・左)

　　　　　レバーやパテ好きさんには是非ともオススメしたい逸品！
　　　　　デジャさんに来て食べない時はありません☆

　　　　　

　　　　　その逸品をパンにた〜〜〜っぷりつけてパクッ、すかさずワインをゴクリ♪
　　　　　これを幸せと言わずなんと言いましょうかw
　　　　　
　　　　　結局この日も軽く１杯のつもりが・・・大満喫の２次会でした♪
　　　　　

　【BISTROT deja（ビストロ　デジャ）】


　札幌市中央区北3条東5丁目5番　岩佐ビル１F
　011-219-6235
　火曜定休
　11:30〜15:00　／　18:00〜23:30（LO　23:00）
　＜ホームページはこちら＞　　　　　

『LA BRIQUE（ラ・ブリック）』〜ランチ女子会イベント

Posted by snm333 on 2012年4月2日(月) 16:41

　　　　　

　　　　　先日、札幌ファクトリーレンガ館【LA BRIQUE（ラ・ブリック）】にて
　　　　　アンチエイジング研究家でもあります、と〜っても美しく素敵な女性
　　　　　竹本アイラさん主催のイベントに参加して来ました♪

　　　　　【ミニワインセミナー付きランチ女子会】

　　　　　

　　　　　憧れのフレンチ「ラ・ブリック」のフルコース・ランチ
　　　　　通常4000円以上が、ナント今回は驚きの2000円！
　　　　　しかも中村先生のミニワインセミナー付きという夢のようなイベントです♪

　　　　　　
　　　　
　　　　　参加の方々も春らしい装いでとっても素敵〜
　　　　　シャンデリア輝く店内でロゼのスパークリングからSTART〜☆

　　　　　■アミューズ・ブーシュ
　　　　　

　　　　　色鮮やかなグリーンピースのムースにチーズのクジュール
　　　　　ホタルイカなど、これだけで次のお料理への期待が膨らみワクワクw

　　　　　■さつまいものポタージュ
　　　　　

　　　　　スープの上にふんわりと浮かぶエスプレッソのエスプーマ（泡）
　　　　　ほろ苦いエスプレッソの風味により、さつまいもの甘さがさらにアップ！

　　　　　■白老産　桜マスの瞬間スモーク仕立て
　　　　　
　
　　　　　桜マスの赤＆シャドークイーンの紫。この見事なコントラストの一皿に歓声がw
　　　　　さらに黄色・いよかん／赤・ビーツ、そしてバルサミコと
　　　　　それぞれ３色のソースにより違った味わいが楽しめました♪
　　　　　
　　　　　■日高沖　青ゾイのポアレ
　　　　　

　　　　　菜の花が、ひと足先に春を運んできてくれました〜
　　　　　ふんわりとポアレ（蒸し煮）された身厚のソイがたまりません☆

　　　　　さてお次のお肉料理の前に赤ワイン（メルロー100%）が登場！
　　　　　また「はるゆたか」の全粒粉で作られたパンが絶品♪毎日食べたいほど。

　　　　　　

　　　　　■新冠産　黒豚のロティ
　　　　　
　　　　　
　　　　　ジューシーな赤身部分はもちろん、脂身が最高に美味しいとの事
　　　　　普段脂身は極力避ける私ですが、口いっぱいに広がる旨味は初体験！
　　　　　本当に美味しい脂身の世界を知ってしまった以上、後戻りは出来ませんねw

　　　　　■桜のブランマンジェ／小菓子＆コーヒー
　　　　　
　　　　　　

　　　　　デザートはフルッフルの口当たり滑らかな桜のブランマンジェ！
　　　　　そして香り高いコーヒーには、レモンのマカロンやチョコレートケーキなど
　　　　　最後の最後まで素晴しいコースに大満喫☆
　　　　　お正月＆お盆＆クリスマスが一緒に来た様なランチでしたw

　　　　　しかも今回のイベントではワンドリンクのはずが
　　　　　中村先生のお力で急遽ワインが飲み放題という嬉しいサプライズも♪
　　　　　お言葉に甘えてタップリ楽しませていただきましたw

　　　　　

　　　　　実は中村先生は以前（かなり昔）通っていたワインスクールの恩師
　　　　　奥深いワインの世界を教えていただいた方なのです。
　　　　　
　　　　　そして素敵なイベントを開催してくださいましたアイラさんに大感謝！
　　　　　またぜひ様々なイベントの企画を楽しみにしています♪
　　　　　本日は本当にありがとうございました！

『BISTORT　deja（ビストロ　デジャ）』　　　　

Posted by snm333 on 2010年7月13日(火) 14:41

いつもとびきり美味しい料理で癒されるお店

　『BISTROT deja（ビストロ　デジャ）』さん☆

この日は非常に暑かったので１杯目は迷わす『ビール!!』

ヒエヒエの瓶ビール程美味しいものはございません。

お腹を満たすよりも『アルコール』メインのメニューでスタートです。

この『前菜の盛り合わせ』（写真トップ）を見て下さい！
カモ肉や大好きなキッシュetc...。
そしてオススメはデジャさんの特製『田舎風パテ』（熱烈なファンです）

まったりとトロけるパテをパンにたっぷり乗せて・・・幸せ（笑）

急いで『ワイン』に切り替えです♪

本日はキリッと冷えた白がスルスルと入りますね〜。

この季節に嬉しい『冷静ポタージュ』の中にはコンソメのジュレが！

プルプルとしたひんやりジュレの食感がなんとも楽しい一品。

そしてキッチリと頼む『デザート盛り合わせ』

手前の白いアイスはバニラと思いきや何と『コーヒー味』!!
この美味しさは是非ともお試しいただきたい☆

デザートもワインで通した友人＆私。
結局ボトルを２本開けまして、ご満悦な今宵のディナー。

毎日行きたい、とっておきのビストロでございます♪

『BISTROT deja（ビストロ　デジャ）』

　札幌市中央区北3条東5丁目5番　岩佐ビル１F
　011-219-6235
　火曜定休
　11:30〜15:00　／　18:00〜23:30（LO　23:00）
　＜ホームページはこちら＞