『ひがし山　月』〜創作和食

Posted by snm333 on 2010年9月4日(土) 20:40

と〜っても素敵なお店に連れて行ってもらいました♪

創作和食のお店『ひがし山　月』さん。

とても洗練された雰囲気の店内。
美味しい料理とお酒を、ゆっくり楽しみたい方にオススメです。

しっかりとした赤が飲みたい！と友人のリクエストに応え
持って来てくれたのがコチラのワイン。

『サン・ロレンツォ　ロッソ・コーネロ　2006』／ウマニ・ロンキ社


力強いのに、エレガントでまろやかな口当たりのワイン！
素晴しいワインとの出会いで、一気に気分が盛り上がります（笑）

お通しとは思えない素敵なプレート♪


こちらはフードメニューも豊富！
見ているだけでワクワクするラインナップがずらり☆

しかし残念な事に２件目の胃袋・・・（泣）
友人オススメのおからと、肉＆野菜を見繕っていただきました。





美味しいワイン＆料理に誰もが大満足♪
次はいつ行こうと、とっても楽しみになるお店です。

『ひがし山　月』

北海道札幌市中央区南5西 第２０桂和ビル１Ｆ
011-520-3315
17:30～3:00（ラストオーダー2:00）
日・祝休み

『ゆり根＆アスパラのどら焼き』

Posted by snm333 on 2010年8月30日(月) 21:11

きたキッチンを探検中、カラフルなパッケージに目を奪われました☆
北海道の素材100%！しかも無添加という手焼きのどら焼きです。

『ゆり根どら焼き』＆『アスパラどら焼き』

野菜が主役のどら焼きに、興味深々で思わず購入！

『ゆり根どら焼き』／210円


控えめな甘さの白餡の中には、ゆり根がゴロゴロと♪
ふんわりとした生地との相性は抜群です。

『アスパラどら焼き』／210円


白餡ベースに刻まれたアスパラが入っていて
綺麗なグリーンの餡に仕上がっています。
クセが無いので、言われないとアスパラとは思わないですよ♪

この他にも道産子市場さんでは数種類のどら焼きが！
そちらも気になりますね〜☆

『美eer（ビアー）メニュープロジェクト』〜試食会

Posted by snm333 on 2010年8月3日(火) 00:28

先日の座談会で考案したメニューが完成！

『美eerメニュープロジェクト　試食会イベント』が行われました☆

今回の会場は『ビヤケラー札幌開拓使』（サッポロファクトリー１F）

元々、ビールの貯蔵庫だった総レンガ造りのトンネル。
今では歴史漂う素敵なビアホールになっています。


では早速、試食メニューをご紹介☆

そのトロける美味しさで今回の〝人気NO.１〟メニューだったのは
『ヱビス（ザ・ブラック）で煮込んだ牛タンシチュー』

と〜っても柔らかく煮込まれたタンは、一晩ヱビス（ザ・ブラック）に漬込まれたという贅沢品！

　　　　　　　『カラフル季節野菜と豆乳のパスタカルボナーラ』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　コクが有るのに、あっさりとした口当たりはさすが豆乳！

　　　　　　　　　　『枝豆とチーズのスティック春巻揚げ』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　足寄産のゴーダチーズと中札内産の枝豆。十勝の恵みを大満喫ですね！

　　　　　　　　　　　　　『十勝地養豚のマリネ仕立て』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　お肉なのにお酢でサッパリ！いくらでも食べられそう♪

　　　　　　　　　　『黒豚（十勝地養豚）の角煮蒸篭蒸し』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ヱビス（ザ・ブラック）に一晩漬けてあり風味豊か。
　　　　　　　　　肉食女子にはたまりませんね〜（笑）

　　　　　　　　　　　『胡瓜・白蕪のヱビスビール漬け』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　日本人ならビールに漬物☆かかせない一品です。

そしてヘルシーな『アボカドとトマトの豆腐ディップソース』があったのですが
写真が撮れていませんでした（・・・涙）


さらに『シルクヱビスの美味しい注ぎ方』を伝授していただきましたよ！

１）グラスを用意します（冷えていれば尚良し♪）
２）７分目まで一気に注ぎ、しばらく泡が落ち着くまで待ちます。

３）大きな泡が消えたら、今度はゆ〜っくりと静かに注ぎます。

すると、こんなにクリーミーな泡が！ゼヒ試して見て下さいね☆

道産の食材をふんだんに使った、素晴しく美味しいメニューの数々に感激♪
さすがはサッポロビールさんです。

様々な方との交流も出来き、楽しい時間を過ごせた試食会。
今回のプロジェクトに関わった皆様、本当にありがとうございました！

＊サッポロビールさんのHPはこちらをどうぞ☆

『BISTORT　deja（ビストロ　デジャ）』　　　　

Posted by snm333 on 2010年7月13日(火) 14:41

いつもとびきり美味しい料理で癒されるお店

　『BISTROT deja（ビストロ　デジャ）』さん☆

この日は非常に暑かったので１杯目は迷わす『ビール!!』

ヒエヒエの瓶ビール程美味しいものはございません。

お腹を満たすよりも『アルコール』メインのメニューでスタートです。

この『前菜の盛り合わせ』（写真トップ）を見て下さい！
カモ肉や大好きなキッシュetc...。
そしてオススメはデジャさんの特製『田舎風パテ』（熱烈なファンです）

まったりとトロけるパテをパンにたっぷり乗せて・・・幸せ（笑）

急いで『ワイン』に切り替えです♪

本日はキリッと冷えた白がスルスルと入りますね〜。

この季節に嬉しい『冷静ポタージュ』の中にはコンソメのジュレが！

プルプルとしたひんやりジュレの食感がなんとも楽しい一品。

そしてキッチリと頼む『デザート盛り合わせ』

手前の白いアイスはバニラと思いきや何と『コーヒー味』!!
この美味しさは是非ともお試しいただきたい☆

デザートもワインで通した友人＆私。
結局ボトルを２本開けまして、ご満悦な今宵のディナー。

毎日行きたい、とっておきのビストロでございます♪

『BISTROT deja（ビストロ　デジャ）』

　札幌市中央区北3条東5丁目5番　岩佐ビル１F
　011-219-6235
　火曜定休
　11:30〜15:00　／　18:00〜23:30（LO　23:00）
　＜ホームページはこちら＞

『はらドーナッツ』〜札幌店

Posted by snm333 on 2010年7月10日(土) 21:49

この方のレポで、どうしても食べたくて行って来ました

安心おやつの『はらドーナッツ』さん！

もともとは神戸の老舗『原とうふ店』が原点。
そこの豆乳とおからで作られるヘルシーなドーナッツ♪

材料は全て安心・安全にこだわり防腐剤・保存剤も入っていません。

種類は「はらドーナッツ」という定番プレーンから
チョココーティングや野菜を練り込んだものなど多彩☆

今回は[プレーン／シナモン／きなこ／コウチャ]の４種類を購入。
ざっくりとした懐かしく素朴なドーナッツです。

素材そのものの味がしっかりと感じられ美味しい♪
すっかり大ファンになってしまいました。

センスの良い小さなSHOPもお気に入り。

かなりの頻度でリピートする自分の姿が目に浮かびます（笑）

『はらドーナッツ』〜札幌店

　札幌市中央区南２条西４丁目11
　11：00～20：00頃（ドーナッツが売り切れ次第終了）
　HPはこちらからどうぞ。