札幌100マイル

あ・ら・かると

フードアナリストが見つけた美味しい北海道を紹介します。

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『生 la fromage(なま ラ フロマージュ)』〜どるちぇ・ど・さんちょ

     


     お土産にいただきました♪
     ず〜っと気になっていた『どるちぇ・ど・さんちょ』さんの

     『生 la fromage(なま・ラ・フロマージュ)』

     名前の由来はもちろん北海道弁の「なまら」から
     弟子屈出身というパティシエならではの命名ですね〜☆

     

     「どるちぇ・ど・さんちょ」という店名も
      道産子(どさんこ)の響きをイタリア風にしたものだそうですよ
     
      

     さて、可愛い箱を開けると薄紙に大切に包まれて登場!
     このシチュエーションに弱い私(笑)期待に胸がドキドキします

     コンセプトが「今までに無いチーズケーキ」と言うだけあって
     空気をふわっと混ぜ込んだ、しっとり軽いチーズケーキ
     チーズのコクはそのままに、ミルク感た〜っぷりの優しいお味です♪

     気を付けないと1人で1箱サクッと食べてしまいますよ☆☆☆

『シャンパン会』〜鮨処 恵み乃

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先日「寿司処 恵み乃」さんにて開催されました
それはそれは素敵な『シャンパン会』に参加して来ました☆

泡LOVEのこの方もいらしていて感激!

そして今回はこちらの方との素敵な出会いが有りました。
食べる事・飲む事をこよなく愛する姿勢に深く共感!
人生、ご縁のある人とは出会える様になっているのですね♪

さて、まずは甘口微発砲のロゼ
[ジェローム・ソーリニー/プティ・ソーぺティアン・ロゼ 2006]で乾杯!
  
〜本日のお料理〜

美しいお刺身盛りに食欲が増します。
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その後、美味しい料理が続々と登場!
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お寿司の登場には歓喜の声♪美味し過ぎです!
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~本日の『泡』~

今回のシャンパンをプロデュースしてくれた『円山屋』さん。
素晴しいラインナップにうっとり☆
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今回の泡でダントツに好きだったのは
【ルノーダン シャンパーニュ レゼルヴ・スペシャルC.D/1985】(左から3番目)
深みにはまりると抜けられない危険な一杯でした(笑)

こちらは参加者の方から嬉しい差し入れ品♪
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綺麗なエチケットの絵はナント作り手さんの娘さん!
愛情の深さが伝わって来る優しいお味でした。

普段はあまり飲めない泡の数々&美味しいお料理
そして素敵な人達との出会いに心から感謝です☆

 『鮨処 恵み乃』

 札幌市北区北12条西2丁目(仲通り)
 011-737-7500 
 12:00~13:30/17:00~22:00(LO21:30)
 日曜・祝日休み

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