こんな人が・・・つくってます。

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月31日(水) 09:36

こんな人がつくってます

杉山さんです。

昨日、問題発言をしていました。

お客様に

｢お店の音楽のセレクト、いいですね～、だれがセレクトしてるんですか？｣

｢杉山さんです｣

このやりと聞いた杉山さん、

｢料理をほめられるより、嬉しいかも・・・｣

本気で喜んでいました。

そんな人です。

プライベートはかなりの自由人で、楽しいですよ！


そんな二人でゆる～く営業中です。




昨日のブログで間違いがありました。

｢子羊のロースト｣　1000円（誤）⇒　900円（正）

スイマセンでした。

チャンネル　荒谷一之

子羊のロースト～居酒屋なのに・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月30日(火) 10:50

今日は子羊のローストをご紹介します。

僕らスタッフ二人はチャンネルは｢気軽な居酒屋｣だと思っています。

でも、子羊をはじめ、お肉のお料理は特に｢気軽｣ではありません。

ご注文をいただいてから、忙しくなくても約40分かかります。

お肉の状態をみながら休ませたり、ゆっくり火をいれたり・・

また、付け合せの野菜等を一切つけないことで、

子羊のロースト　1000円

たぶん、｢やすい｣。

食べ歩きをしている人ならなおさら、ご満足していただけるかと思います。

チャンネルにきたら、ぜひお肉を一品試してみてくださいね。

チャンネル　荒谷一之

タラとジャガイモのフリット

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月28日(日) 10:23

今日もチャンネルらしい料理を紹介します。

｢タラとジャガイモのフリット｣

シンプルだけど、

タラの味わい
独特の食感
ほどよい塩分
香ばしい衣

サクっと一口いれた瞬間に
｢あ、｣っと思っちゃいます。

ビール、シャンパン等の泡もの、
すっきりめの白ワインとの相性はピッタリ

実はフランス田舎料理のアレンジです。

チャンネル　荒谷一之

日曜日は・・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月27日(土) 09:33

家にあるとっておきのワイン・・


チャンネルの料理とあわせてみませんか？

毎週日曜日はワインの持ち込み、大歓迎です！
持ち込み料は1本につき、500円（日曜日限定）。

それぞれ、ワインを持ち寄り、

気楽な｢ワイン会｣なんかも、楽しいと思います。

あ、二階で｢お料理3300円のプラン｣の場合は何本でも持ち込み料はタダですよ。

グラスの数はそんなにありませんので、

足りないときはちょっとご迷惑をおかけします。

＊日曜日は貸切等、変則的な営業の場合もあります。
ぜひ、事前にお電話くださいね。

チャンネル　荒谷一之

｢チャンネル｣、名前の意味は・・

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月26日(金) 09:53

｢チャンネル｣、なぜこの名前かというと、

イメージはこのロゴのように、

昔のテレビのチャンネルです。

ガチャガチャとまわす、アレです。

みなさん、ガチャガチャと回して、

｢チャンネル｣にチャンネルを合わせてくださいね。

僕らも、みなさんがチャンネルを合わせやすいように、

いろいろな電波を発信していこうと思っています。


英語のメニューもあります。

日本語が苦手なお友達がいても大丈夫ですよ。

　

チャンネル　荒谷一之

二階のまったりパーティプラン

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月25日(木) 09:16

　二階でのまったり、パーティプランのご紹介です。

４名様から１０名様まで、前日までに予約をお願いします。

４０００円（２時間飲み放題付き）
３３００円 (飲み放題なし、飲み物の持ち込みオッケーです）
　料理例（品数はだいたいかわりませんが、内容はその時によってけっこうかわります。
　（・オニオングラタンスープ･お魚のネギ和え・スパイシーザンギ
　 ･鶏白レバーのパテ･モツ煮・フライドポテトチーズソース･豚肩のロースト
　・エビトマトライス・デザート）

さらに
５０００円（２時間飲み放題付き）
　品数が増え、さらにお肉が平取和牛に変更

飲み物
　ビール、ワイン、焼酎、日本酒、コーン茶、オレンジ
　もし、何かご希望があれば、事前にご相談ください。
飲み放題の飲み物は申し訳ありませんが、
セルフサービスでお願いします。

二階に冷蔵庫があって、ビールやジュースが入っています。
同じ場所に焼酎やワインもあります。そこに置いてあるものは
何をのんでいただいても結構です。

実はセルフサービスでご迷惑をおかけする分、
飲み物代は安く設定し、その分料理にお金をかけるように
しています。

飲み放題は２時間ですが、
お席は時間に関係なくまったりしていただいて結構ですので、
安心してください！

チャンネル　荒谷一之

二階でまったり

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月24日(水) 09:06

今日は二階のまったりスペースをご紹介します。

三角屋根の建物の二階はこんな屋根部屋風。

テーブルの形をかえると最高で10名さままでいけます。

ジュータンに座椅子で本当の家のようです。

二階は一組限定、プライベートなスペースになります。

・小さなお子さんのいるファミリー
・くつろぎ重視のパーティ
・あまり堅苦しくない接待など
お客様のアイデアでどんどん自由にご利用いただきたいです。

だいたい4名様くらいから二階は承ります。
（その日の予約の状況によりかわります）

＊スタッフは僕をいれて2名です。忙しいときは、あまり
目が届きませんので、そんな時は｢放置｣な状態になります。
それでもご利用いただけるやさしいお客様、お待ちしています。
まったり、くつろげる感は保障しますよ！
（二階にピッタリのパーティプランもあります。また、近日ご紹介します。）


チャンネル　荒谷一之

ワイン達

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月23日(火) 07:29

おはようございます。今日はワインのご紹介です。

ワインはグラスでシャンパーニュ、
白2種、赤2種をご用意。
出来るだけお料理に合わせられるように考えています。

ボトルは2200円からあるんですよ！
メニュー以外のワインもたくさんあって
ボトルには値段を書いちゃっています。

味の好みと予算をお伝えいただければ
何本か候補をご用意します。

ぜひ、ご相談ください。

チャンネル　荒谷一之

定休日です

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月22日(月) 10:25

　

今日は月曜日、定休日です。

今さらながら、｢神の雫｣イッキよみ中。

ちなみに今一番気になっているものは
歯ブラシの｢ソラデーⅢ｣
使っている人は感想をきかせてくださいね。

特に画像がないので｢チャンネル｣ロゴです。

チャンネル　荒谷一之

もつ煮～試行錯誤の末に

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年3月21日(日) 10:25

試行錯誤してやっと完成しました。

｢もつ煮｣です

もつの内容はその時によって少しかわりますが
トリッパ、ガツ、テッポウなどがメインです。

チャンネルの｢もつ煮｣は
・醤油も味噌も使わずに、スープの旨みを凝縮。
　やさしい味わいながらも、ひとくちめから、最後まで旨い。
・もつの丁寧な下処理で食べやすく、やわらかく。
ミディアムの赤ワインとの相性はぴったりですよ。


定休日、いままで書いていませんでした.

毎週月曜日と第3日曜日をお休みいただきます。
あ、でも今日の第3日曜日は営業しています。

営業時間は毎日18:00～25:00です。

お待ちしています。

チャンネル　荒谷一之