2010年05月19日 の投稿一覧
自家製ドライトマト・・・意外な料理にはいっています
Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月19日(水) 10:25
ドライトマト作製中
まだ完成にはもうちょっとかかります
何に使っているかというと・・・
「オリーブのマリネ」、「ブリのネギ和え」、「あさりと竹の子の蒸し焼き」・・・
・・・意外
独特の旨みと甘み、酸味
料理に奥行きがでます
強くは主張しませんが、
オイシイ脇役
完成したドライトマトはもっとシワクチャで小さくなります
その分、旨みがギュッとつまっているんです
チャンネル 荒谷一之