札幌100マイル

チャンネルのチャンネル 創成川イーストより

創成川沿い、三角屋根の小さな一軒家。気軽だけど本格的なワインと和洋食!

2010年05月19日 の投稿一覧

自家製ドライトマト・・・意外な料理にはいっています

ドライトマト作製中




まだ完成にはもうちょっとかかります


何に使っているかというと・・・
「オリーブのマリネ」、「ブリのネギ和え」、「あさりと竹の子の蒸し焼き」・・・

・・・意外

独特の旨みと甘み、酸味
料理に奥行きがでます

強くは主張しませんが、
オイシイ脇役

完成したドライトマトはもっとシワクチャで小さくなります
その分、旨みがギュッとつまっているんです



チャンネル 荒谷一之


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