2009年11月 の投稿一覧
つけめん shin（しん）
Posted by snm333 on 2009年11月18日(水) 11:50
札幌エスタ10階の「ラーメン共和国」に
新しいお店が入ったと聞いて行って来ました。
『つけめん shin（しん）』さんです。
扇形の素敵なメニューには
「つけめん／あつもり／中華そば」等ありましたが
今回はイチオシの「つけめん」をオーダー！
こちらは冷たい麺を熱々のスープにつけるタイプ
（ちなみに「あつもり」は熱々の麺を熱々のスープに、です。）
極太の麺はナント200g！！
「ブルータス、お前もか・・・。」
そうです、つけめんは麺のボリュームが半端では有りません。
特に女性で初めて食べる方は
度肝を抜かれる事でしょう（笑）
驚いたのはスープです。
濃厚も濃厚！
喩えるならばクリーミーなポタージュ。
極太麺にとても良く絡みます。
のりの上に乗っている香り高い魚粉を
少しづつ溶いて食べるとまた格別でした。
不覚にも席を立った後に気付いたのですが
最後はスープ割りを頼んで
美味しいスープを楽しめるようです。
皆様お忘れなく。
『つけめん shin（しん）』ラーメン共和国店
・住所 札幌市中央区北5条西2丁目1番地 札幌エスタ10階
・電話 011-209-5031
・時間 11:00〜22:00
・年中無休
『本店』
・住所 札幌市東区東苗穂3条1丁目3-45コスモロイヤル東苗穂Ａ棟
・電話 011-786-7789
・時間 11:00〜15:00（17:00〜スープがなくなり次第終了）
土・日・祝 11:00〜17:00
・休日 月曜日
『ZEN ZERO』にて座談会
Posted by snm333 on 2009年11月17日(火) 18:55
札幌100マイルにて『ジュリー＆ジュリア』の試写会後
『ZEN ZERO（ゼンゼロ）』さんで
こんな美味しい座談会を設けていただきました。
映画に添って組み立ててくれたメニュー
お酒はグランヴァンの池田ソムリエがチョイスです。
まずは数々のシーンに登場していたカクテル
「ギムレット」で乾杯！
ジンが五臓六腑に染み渡ります（笑）
チェイサー代わり（？）に出て来たのが
こちらのスパークリング
合わせる料理は白いんげん豆を煮込んだ
ラングドック地方の伝統料理「カスレ」です。
卵好きにはたまらない
オランディーヌソースたっぷりの「ポーチドエッグ」
映画の初めに登場する「舌平目のムニエル」はバターの香り漂う一品。
映画では匂いも感じられたら言う事なしなんですけどね（笑）
メインは「ブッフ・ブルギニヨン（牛肉のブルゴーニュ風赤ワイン煮込み）」
ジュリーが失敗して焦がしてしまうシーンが浮かびますが
こちらの出来上がりは
お肉がとろける程柔らかく最高！
メインに合わせた赤ワイン
フランスワインでアメリカ産という
不思議なピノ・ノアール
「アンチョビペースト・ブリー・フォカッチャ」も登場
デザートはたっぷりのクリームが掛かった「チョコレートのタルト」
美味しい映画の後に、美味しい料理をいただける幸せを満喫しました。
なによりも嬉しかったのは
映画と食が大好きな方々と出逢え
素敵な時間を過ごせた事です。
素晴しい企画をしてくれた皆様
本当にありがとうございました。
リストランテ『ZEN ZERO（ゼンゼロ）』
・住所 札幌市中央区南１条西２丁目５ 南１条KビルB1F
・電話 011-221-9700
・時間 11:00〜23:30（ランチ 11:00〜17:00）
・休み 無休
「ジュリー＆ジュリア」試写会
Posted by snm333 on 2009年11月17日(火) 17:18
札幌100マイルの映画試写会に参加して来ました。
『ジュリー＆ジュリア』
監督 ノーラ・エフロン ／「ユー・ガット・メール」他
主演 メリル・ストリープ
エイミー・アダムス
1949年のパリ。アメリカの料理研究家ジュリア・チャイルド扮する
メリル・ストリープ
その時代から50年後のN.Yで暮らす
ジュリーことエイミー・アダムス
この二人の実話が平行して描かれている映画です。
ジュリアが生きた古き良き時代のパリ。
マルシェ・パン屋など
風景や暮らしにはため息が・・・。
何と言ってもこの映画に登場する
美味しそうな料理の数々に誰もがノック・アウトでしょう。
食べ物を扱った映画を好んで観て来ましたが
これ程まで美味しく仕上っているものは初めて！
悩める女性達にエールを送ってくれる作品です。
『食』は人生の素晴しいスパイス！
ジュリア・チャイルドいわく
この美味しい映画を
『ボナペティ（召し上がれ）！！』
P.S. ニューヨークに暮らすジュリーの親友役には
ジャック・バウアーでお馴染みの『24』
あの名脇役『クロエ』がいい味出してます。
ファンの方必見（笑）
