『和牛もつ鍋＆馬肉料理』〜姫桜（ヒメザクラ）

Posted by snm333 on 2012年2月16日(木) 14:32

　　　　　

　　　　　不定期で開催される、と〜〜〜っても楽しい通称「C会」w
　　　　　先日選ばれた会場は、普段なかなかお口に入る事の無い素材を楽しめるお店

　　　　　【馬肉料理 和牛もつ鍋 　姫桜（ヒメザクラ）】

　　　　　この日外は氷点下５度の世界でしたが、最初はやっぱり「ヱビス」で乾杯☆
　　　　　すぐに日本酒への移行を考えていたので、グラス（小）があるのは嬉しい限り！

　　　　　お通しをいただきながらメニュー選び。この瞬間って本当に楽しいですよね〜♪

　　　　　

　　　　　さて、本日のお目当てが登場【馬刺３点盛り】

　　　　　

　　　　　左から「ロース・コーネ（たてがみ部分）・フーゴ（バラ肉・外側の部位）」
　　　　　異なる３種の部位を、２種のタレと薬味で味わうことが出来る一皿です

　　　　　どの部位も噛む程に旨味が広がり、特に白いたてがみ部分の「コーネ」は
　　　　　口の中で甘みを残しながらゆっくりと溶けていく・・・これぞ絶品☆

　　　　　慌てて日本酒をオーダーし、美味しさ２倍で堪能させていただきましたw
　　　　　　　　
　　　　　　

　　　　　お次ぎはお店オススメの【和牛もつ鍋（塩）】

　　　　　

　　　　　そして女子（？）としては気になる『トマトもつ鍋』

　　　　　

　　　　　コクのある塩味とマイルドな酸味が爽やかなトマト味
　　　　　４人だったので、どちらの鍋も２人前づつで贅沢な味比べ♪
　　　　　プルップルの新鮮な牛モツに、箸もお酒も止まりませんw

　　　　　馬肉料理は馬刺の他にも「桜寿司」や「馬肉鍋」なども楽しめますヨ

　　　　　今宵、宝くじが当たったらのトークで大いに盛り上がった冬の「C会」
　　　　　もちろん話は尽きず、２次会へと向かうのでありましたー☆　　　
　　　　　

　【馬肉料理 和牛もつ鍋 　姫桜】

　札幌市中央区南５西４第８ポールスタービル ７F
　０１１ー５３３ー１３５１ 
　平日　１８：００〜２４：００
　金土　１８：００〜０１：００
　月曜日定休
　HP　http://www.himezakura.com/

『美eer（ビアー）メニュープロジェクト』〜試食会

Posted by snm333 on 2010年8月3日(火) 00:28

先日の座談会で考案したメニューが完成！

『美eerメニュープロジェクト　試食会イベント』が行われました☆

今回の会場は『ビヤケラー札幌開拓使』（サッポロファクトリー１F）

元々、ビールの貯蔵庫だった総レンガ造りのトンネル。
今では歴史漂う素敵なビアホールになっています。


では早速、試食メニューをご紹介☆

そのトロける美味しさで今回の〝人気NO.１〟メニューだったのは
『ヱビス（ザ・ブラック）で煮込んだ牛タンシチュー』

と〜っても柔らかく煮込まれたタンは、一晩ヱビス（ザ・ブラック）に漬込まれたという贅沢品！

　　　　　　　『カラフル季節野菜と豆乳のパスタカルボナーラ』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　コクが有るのに、あっさりとした口当たりはさすが豆乳！

　　　　　　　　　　『枝豆とチーズのスティック春巻揚げ』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　足寄産のゴーダチーズと中札内産の枝豆。十勝の恵みを大満喫ですね！

　　　　　　　　　　　　　『十勝地養豚のマリネ仕立て』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　お肉なのにお酢でサッパリ！いくらでも食べられそう♪

　　　　　　　　　　『黒豚（十勝地養豚）の角煮蒸篭蒸し』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ヱビス（ザ・ブラック）に一晩漬けてあり風味豊か。
　　　　　　　　　肉食女子にはたまりませんね〜（笑）

　　　　　　　　　　　『胡瓜・白蕪のヱビスビール漬け』
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　日本人ならビールに漬物☆かかせない一品です。

そしてヘルシーな『アボカドとトマトの豆腐ディップソース』があったのですが
写真が撮れていませんでした（・・・涙）


さらに『シルクヱビスの美味しい注ぎ方』を伝授していただきましたよ！

１）グラスを用意します（冷えていれば尚良し♪）
２）７分目まで一気に注ぎ、しばらく泡が落ち着くまで待ちます。

３）大きな泡が消えたら、今度はゆ〜っくりと静かに注ぎます。

すると、こんなにクリーミーな泡が！ゼヒ試して見て下さいね☆

道産の食材をふんだんに使った、素晴しく美味しいメニューの数々に感激♪
さすがはサッポロビールさんです。

様々な方との交流も出来き、楽しい時間を過ごせた試食会。
今回のプロジェクトに関わった皆様、本当にありがとうございました！

＊サッポロビールさんのHPはこちらをどうぞ☆