パーティプランのご案内・・・昨日の場合①

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月8日(土) 11:02

ホームページがないので
たまにパーティプランの紹介をしないと
だれも知ることができません

2時間飲み放題付き　4000円コース
料理はそのときによってかわりますが
昨日の場合

１、野菜とバジルのスープ
　　　バジルの香りが、かなり良いです

２、おひたしとミモレット
　　　ほうれん草のおひたしにミモレット（チーズ）を
　　　かつおぶしの様に・・・
　　　写真はありませんが、以前、編集長が
　　　紹介してくれていました。こちら

３、お魚のねぎ和え　

レモン、ニンニク、白醤油ベースのつまみにピッタリな一品

４、鶏の白レバーのパテ

チャンネル一番人気、うまいっす


パーティプランはあと6品でます
続きは後日


チャンネル　荒谷一之

豚肩肉のロースト・・・パーティプランにも登場します

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月7日(金) 10:40

パーティプランのメインのお肉料理（たまにかわりますが・・）

豚肩肉のロースト　フォンドボーのソース

厚めのお肉をじっくり40分かけてやきあげる、
こだわりの一品

シェフの杉山さんと、メニューの打ち合わせをしているときにいつも

「どんな感じの料理にします？」（荒谷）

「豚肉とかに丁寧に火をいれて、
　とびきり上等とまではいかない食材でも
　時間をかけておいしい料理にしたいですね」（杉山）

と、まずこの豚肉のローストのことを言っていました

この店のベースになっている料理かもしれませんね

もちろんパーティプランだけではなく、
普通にメニューからもご注文いただけます

ぜひ、一度お試しを・・



チャンネル　荒谷一之

今日はお休みをいただきます・・することもないのですが

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月5日(水) 09:23

申し訳ありませんが、今日はお休みを頂きます

たいしたすることもないのですが・・
録画したドラマをイッキにみようかなと

あ、「コナン」はじまった・・
これは再放送？それとも子供の日スペシャル？

ネタのつきない「コナン」みたいな店にしたいですね

そんな休日です

チャンネル　荒谷一之

竹の子とアサリの蒸し焼き・・・春

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月4日(火) 10:14

やさしい味

「竹の子とアサリの蒸し焼き」

竹の子の香ばしさに、アサリの風味、
そこにドライトマトとオリーブ

このドライトマトがいいんです

・・・・・写真が悪い

しかも、竹の子が下になっていてほとんど見えない

でも

美味しいんですよ！


今日も営業します
明日、5日（水）はお休みをいただきます


チャンネル　荒谷一之

仕込み中・・・回数が増えてますね

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月3日(月) 11:06

最近人気の「もつ煮」

仕込む回数が増えてきました

仕込み中はもつの香りを楽しみながら
営業の準備をしています

仕込みの時間は店内はいろんな香りにあふれていますね
ただ、タマネギを切っているときは
僕は涙にあふれています


今日は月曜日ですが、営業します
かわりに、5日の水曜日にお休みをいただく予定です


こんな休日は早い時間から
まったり飲みたいものです


チャンネル　荒谷一之

スパイシーな・・・ザンギ

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月2日(日) 11:57

居酒屋にかかせないもの・・・

ザンギです

チャンネルでは
「スパイシーなザンギ」

ちょっと大きめのジューシーなザンギ、
辛くはないけど、後味が確かに


スパイシー


どう考えても、ビールです
「うすはり」のビールグラスで
泡がとってもクリーミーな
サッポロ　ＣＬＡＳＳＩＣを

「カリッ」、「ジュワ」、「スパイシー！」、「ゴクッ」、「あ゛～」

やっぱコレですね


チャンネル　荒谷一之

サクラマス・・・低温調理でしっとりと

Posted by チャンネルのチャンネル on 2010年5月1日(土) 09:30

魚料理の新メニュー
「しっとりサクラマス（仮）」

仕込み中

名前は「（仮）」がついていますが
今回の料理は完成しています

低温でやさしく火をいれるので
とってもしっとり！

塩、レモン、オリーブのピューレで
白ワインとの相性がスバラシイ


昨日たべたんですが、写真は撮り忘れ
・・・・旨かったです


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しつこいようですが、来週月曜日は営業します

チャンネル　荒谷一之