『和飲（わいん）な人時間（ひととき）』

Posted by snm333 on 2010年4月3日(土) 19:20

アップが遅れてしまいましたが
クロスホテルのイタリアン「アゴーラ」にて
毎月開催されている『和飲な人時間（ワインなひととき）』
ご存知でしょうか。

こちらは「食とワインで地産地消を語る大人のセミナー」と称し
毎月、道産のワインやお酒・食材をテーマに
北海道の旬にこだわったコース料理の食べ合わせを楽しむ
味覚体験型プログラムのディナーなのです。

３月のテーマは
『余市ワイン＋αのおススメワインセレクト特集』でした。
 

毎回、ディナー前の30分程
食に関するトーク等のセミナーがあるのですが
何と厚かましい事に、このワタクシが
「フードアナリスト」として
トークをさせていただきました。

恐ろしい程の緊張感で声も上ずり気味
そんなワタクシの話に耳を傾けてくれた皆様
本当にありがとうございました。

さて、メインはこの日のワイン＆ディナーです！！

今回がお初というウェルカムドリンクは
『北海道産トマトのスパークリング・カクテル』でスタート。


まずは『前菜盛り合わせ＋エルムゴールド（ロゼ）』


お次ぎは『ショートパスタのリゾーニ＋ミュラートゥルガウ（白）』

まるでお米のようなショートパスタのリゾーニは
海老とトマトのクリームソース仕立て。
淡い酸味と果実の香りが心地よい、やや甘口の白ワインが良く合います。

メインは『もち豚のロースト＋ツバイゲルトレーベ（赤）』

豚肉がこの世で１番！と思える程美味しかった「もち豚」さん。
ブラウン・マッシュルームソースがまた素晴しい！
合わせたのは、余市産ツバイゲルトレーベ種の葡萄100%使用ワイン
渋み・果実味をほどよく抑えたマイルドな味わいでした。

ラストのデザートは『ヤーコンとりんごのタルト・ラムレーズンジェラート添え』

ヤーコンがデザートに？・・・なるんです。
目からウロコとは、まさにこの事！
想像を遥かに超えた美味しさでした。


有料試飲ワインの「樽熟ツヴァイゲルトレーベ」は
現在完売のため終売との事で数量限定。
とっておきというレア物も出て来ました（写真上）

終盤は余市ワイン担当の東（ひがし）さんと
参加者全員で大ジャンケン大会！
勝ち抜き選での勝者には
余市ワイン（ボトル）や新鮮野菜詰め合わせなどなど。
最高に盛り上がりました！

来月の開催は4月27日（火）
テーマは『池田　十勝ワインの最新アイテムと秘蔵ワイン特集』のようです。
十勝？ワタクシの地元ではありませんか！
それは応援しにこなければ（笑）



非日常なホテルという空間で
素晴しい時間を過ごす事の出来る
素敵なワインディナーです。

『和飲な人時間（わいんなひととき）』

　HP　http://www.interlinkjapan.net/sub/event.html