札幌100マイル

あ・ら・かると

フードアナリストが見つけた美味しい北海道を紹介します。

2010年04月03日 の投稿一覧

『和飲(わいん)な人時間(ひととき)』



アップが遅れてしまいましたが
クロスホテルのイタリアン「アゴーラ」にて
毎月開催されている『和飲な人時間(ワインなひととき)』
ご存知でしょうか。

こちらは「食とワインで地産地消を語る大人のセミナー」と称し
毎月、道産のワインやお酒・食材をテーマに
北海道の旬にこだわったコース料理の食べ合わせを楽しむ
味覚体験型プログラムのディナーなのです。

3月のテーマは
『余市ワイン+αのおススメワインセレクト特集』でした。


毎回、ディナー前の30分程
食に関するトーク等のセミナーがあるのですが
何と厚かましい事に、このワタクシが
「フードアナリスト」として
トークをさせていただきました。

恐ろしい程の緊張感で声も上ずり気味
そんなワタクシの話に耳を傾けてくれた皆様
本当にありがとうございました。

さて、メインはこの日のワイン&ディナーです!!

今回がお初というウェルカムドリンクは
『北海道産トマトのスパークリング・カクテル』でスタート。


まずは『前菜盛り合わせ+エルムゴールド(ロゼ)』


お次ぎは『ショートパスタのリゾーニ+ミュラートゥルガウ(白)』

まるでお米のようなショートパスタのリゾーニは
海老とトマトのクリームソース仕立て。
淡い酸味と果実の香りが心地よい、やや甘口の白ワインが良く合います。

メインは『もち豚のロースト+ツバイゲルトレーベ(赤)』

豚肉がこの世で1番!と思える程美味しかった「もち豚」さん。
ブラウン・マッシュルームソースがまた素晴しい!
合わせたのは、余市産ツバイゲルトレーベ種の葡萄100%使用ワイン
渋み・果実味をほどよく抑えたマイルドな味わいでした。

ラストのデザートは『ヤーコンとりんごのタルト・ラムレーズンジェラート添え』

ヤーコンがデザートに?・・・なるんです。
目からウロコとは、まさにこの事!
想像を遥かに超えた美味しさでした。


有料試飲ワインの「樽熟ツヴァイゲルトレーベ」
現在完売のため終売との事で数量限定。
とっておきというレア物も出て来ました(写真上)

終盤は余市ワイン担当の東(ひがし)さんと
参加者全員で大ジャンケン大会!
勝ち抜き選での勝者には
余市ワイン(ボトル)や新鮮野菜詰め合わせなどなど。
最高に盛り上がりました!

来月の開催は4月27日(火)
テーマは『池田 十勝ワインの最新アイテムと秘蔵ワイン特集』のようです。
十勝?ワタクシの地元ではありませんか!
それは応援しにこなければ(笑)



非日常なホテルという空間で
素晴しい時間を過ごす事の出来る
素敵なワインディナーです。

『和飲な人時間(わいんなひととき)』

 HP http://www.interlinkjapan.net/sub/event.html

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